◆ 滅多に並ばないニューヨーカーが行列を作ってるって?

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ここ最近の流行スイーツはニューヨーク発のものが多いのですが、みなさんエッグワッフルってご存知ですか?外はカリカリ、中はモチモチ!な食感を楽しめる、今NYで流行中のスイーツなのですが、実は発祥は香港と言われています。

香港では昔から庶民のおやつとして食べられていたエッグワッフル、それをアレンジしたものがニューヨークで販売され大ヒットに。滅多な事では並ばないと言われているニューヨーカー達が、こぞって行列を作るほどの人気となっています。

もともとオリジナルは、シンプルなパンケーキと言った感じの「鶏蛋仔(エッグワッフル)」。1950年代にはすでにローカルなお菓子として出回っていたそうで、当時の食料雑貨店で、ひび割れた売れない玉子を無駄にしないようにと考案されたことが始まり。。との説もあるそうです。

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◆ 海外ではすでにレシピが出回っているほど人気

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日本ではまだあまりなじみがないのですが、海外ではエッグワッフル専門店が次々とオープンしており、また自宅でもエッグワッフルが作れるよう調理器具が販売されたり、レシピがネット上に出回るなどなど、流行は続いているようです。

◆ ニューヨークではアイスクリームをトッピング

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香港でもともと食べられていたエッグワッフルは、生地を焼き上げただけのシンプルなものでしたが香港の「Oddies」というお店が2014年にアイスクリームを添えたエッグワッフルを発売。それをヒントにエッグワッフルのブームはニューヨークへと飛び火し、現在ではそれぞれの店舗ごとに趣向をこらしたスイーツとなっているんだそう。

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エッグワッフルの生地をクレープやコーンに見立てて、そこにアイスクリームをトッピング!トップにプレッツェルやクッキーを乗せたり、ソースや蜂蜜を絡めたりとそのアレンジ方法は自由自在です。

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トレンドの先端を行くニューヨークならでは!今では発祥でもある香港よりもはるかに奇抜でインパクトのある、エッグワッフルスイーツが次々と登場しております。

◆ そんなエッグワッフルが更に進化したらしい

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日本にはまだエッグワッフルが食べられるお店は数える程しかないのですが、2016年8月に後楽園駅近にオープンした「Honey Trip」にて、関東初となるエッグワッフルを進化させた「エッグドーム」の販売を開始しました。価格は650円(税込)から。

「Honey Trip」は、オーガニック牛乳を使ったソフトクリーム専門店。エッグドームにも、オーガニックの牛乳を使ったアイスを乗せ、アクセントにキャラメルソースを入れた注射器を刺すというインパクトと遊び心のある商品となっております。

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エッグドーム(700円)
見た目がまるでたまごのように可愛いエッグドーム。外はカリカリ、中はもっちり!な食感を楽しむ事が出来ちゃいます。注射器の中にはトッピングのソースを入れられ、好みのタイミングで味変が可能!

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もちろん、片手で食べられるこちらのタイプでのオーダーも可能なんだそうですよ。

◆ 海外から取り寄せた調理器具で焼き上げます

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現在、エッグワッフルマシーンは日本では販売されていないんだそう。その為、Honey Tripではわざわざ海外から調理器具を取り寄せて、毎日エッグワッフルを焼き上げているのです。

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基本的な使い方は、ワッフルマシーンとほぼ一緒!生地を流し込み焼き上げるだけで、コロコロとまるい卵がいっぱいくっついているような、エッグワッフルが出来上がるんです。

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海外ではインターネット通販などでも、Egg Waffles(エッグワッフル)を作る調理器具が普通に販売されています。つまり、それだけ普及されてるって事なんですね。

◆ アレンジ方法いろいろ!

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通常のワッフルやクレープのように、様々なフルーツやクリームをトッピングしても美味しく頂く事が出来ます。朝食代わりにいかが?

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アイスクリームやソースなどをかけて。

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シンプルな生地だけのエッグワッフルは、このようにちぎって食べてもOK。まるでお祭りの屋台で販売されている鈴カステラのようですね。海外のダウンタウンやチャイナタウンでもエッグワッフルは販売されている事が多いそうですよ。

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タコドーム(550円)
エッグワッフルは甘いスイーツだけではなく、Honey Tripではお酒のおつまみにもなりそうなメニューも提供しています。こちらはなんと中身に蛸を入れた「タコドーム」!片手で食べられるお洒落なタコ焼きと言ったところでしょうか。

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香港で流行したのはこちらのスタイル。カップにエッグワッフルとソフトクリームがもりもりと添えられており、ボリューム満点です。

◆ いかがでしたか?

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カリカリ×モチモチの新食感、温×冷のどちらも楽しめる、ハイブリッドスイーツのひとつでもあるエッグワッフルとエッグドーム。まだまだ食べられる専門店が少ないので、今のうちに一足先にトレンドを押さえてみて!

【店舗概要】
店名 : Honey Trip
所在地: 東京都文京区本郷4-15-6 共栄ビル1F
URL  : http://honey-trip.crayonsite.com/

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