スポーツ選手の奥さんといえば、夫の体を支える手料理の存在が大切です。今月初めにプロ野球選手・涌井秀章投手との結婚を発表した押切もえさんも、スポーツ選手の妻となりましたが、その手料理のクオリティがとても素晴らしいんです。

ゴーヤーチャンプル

少し前に作った手料理です。

ゴーヤチャンプルがメインの日。
夏野菜のさっと和え…など、栄養と彩りのバランスを考えて。
急いで作ったさっぱりごはん。
鶏のゆで南蛮漬け、砂肝のにんにく醤油炒め…など。

ヘルシーで疲労回復効果のある鶏むね肉は、片栗粉をまぶしてサッと茹で、しっとり、ぷりぷり食感に仕上げます。

和洋混じった豚肉メニュー

昨夜、仲良しの女の子友達が家に来てくれたので、サッとごはん作り。

blogを見て食べたいと言ってくれた豚肉のメニューをメインに、ヘルシーで栄養のある料理を。

下味を付けていたまぐろの串焼き、春菊のマリネ、ミネラルたっぷり・ひじきとアボカド、ミックスビーンズ、スプラウトのサラダ、エスニック好きな彼女にと、鶏と小松菜のレッドカレー炒め。

和洋混じっちゃっていますが、喜んでもらえたのでよかった♫

豚肉の生姜焼き

最近のある日の手料理です。

脂控えめの豚肉のしょうが焼き
鉄分たっぷりレバーとブロッコリーの炒め物
いろいろお野菜のけんちん汁
ひじき煮などなど。

玄米はOisixさんで選んだ
山形のお米を使っています。

昨日はその玄米に麹を足して、
炊飯器で玄米甘酒を作りました。
(美味!そして美容にもgood)

20分で作ったおつまみ

今夜は家でゆっくりしよう~、と思っていたら、久しぶりの友達から「ちょっと寄っていい~?」と急な連絡が。
20分ぐらいでおつまみを作って、カンパイ。

ちなみに近頃はとくにお野菜、たんぱく質多めの料理をよく摂るようにしています。

鶏の照り焼き、キャベツの蒸し煮、サラダも好評であります^ ^

和風ハンバーグ

昨夜は撮影の後、
お友達を招いて家ごはん。
ごぼうを入れた「和風ハンバーグ」を
メインに、

母直伝の「白和え」
(くるみをすったものと
隠し味にお味噌を入れるのがポイント)

「大和いもときくらげとブロッコリーの
炒めもの」

「キャベツと油揚げのお味噌汁」

「かまどさん」で炊いた
土鍋ごはん、

「キヌアとトマトのサラダ」

「自家製ピクルス」
(甜菜糖を入れて甘酸っぱく)です。

秋らしくなってきたので、
空気の乾燥や冷え防止に、
体を潤し、あたためる
メニューを考えました。

キーマカレー

昨日の家ごはん。

ずっと食べたかった
なすのキーマカレーに、
玄米ごはん。

かぼちゃと松の実の
スパイシーマリネ。
(これ毎日食べたいぐらい好き。)

ひよこ豆とカラフル野菜の
ジンジャーサラダ。

薬膳レシピを取り入れた
ヘルシーで美味しい晩御飯でした。

いかがでしたか?まず驚くのは食卓に並ぶ手料理の数。そして食欲をそそる彩。健康や美容のことを考えてつくられた料理はどれも美味しそうでしたね。こんな食卓を毎日用意できるなんて素晴らしい!押切さんならスポーツ選手の妻としてしっかり支えることができそうですね。

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