タイトルを見て「え!?コーラ!?」と思った人もいるかもしれませんが、コーラでお肉を煮ると柔らかくなるというのは結構知られている事実。コーラの甘さがちょうど良い味付けになって、炭酸効果でお肉が柔らかくなるので人気なんです!

…ということで、『スペアリブのコーラ煮』レシピを見ていきましょう!

▼材料はこちら

・スペアリブ 500g
・コーラ 500ml
・酒 大さじ2
・しょうゆ 大さじ3
・みりん 小さじ2
・塩 適量
・こしょう 適量
・片栗粉/同量の水で溶いておく 大さじ1

出典 https://www.youtube.com

※こちらで4人分です。

▼作り方はこちら

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骨と骨の間をカットしたスペアリブに…

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塩、こしょうをして…

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鍋に入れたら…

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コーラを注ぎ…

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沸騰後にアクを取って、酒、しょうゆ、みりんを入れ…

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ふたをして30分煮た後、水溶き片栗粉を入れてとろみをつけたら…

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完成です!

出典 YouTube

うん!これはお肉も柔らかくなって最高ですね!

他にもあった!コーラ煮レシピ!

他にもコーラで煮ることでお肉が柔らかく、美味しくなるレシピを発見したのでご紹介します!

■牛モモ肉のコーラ煮

出典 http://recipe.rakuten.co.jp

▼材料(2~3人分)
牛モモ肉:500g
塩胡椒:少々
サラダ油:大さじ1
ダイエットじゃないコーラ:350cc
赤ワイン(または酒):25cc
醤油:25cc
タマネギ:1/4(みじん切り)
人参:1/4(みじん切り)
すり下ろしにんにく:1片分
すり下ろしショウガ:1片分

1.肉は塩胡椒をしてフライパンで両面焼き色が付くまで焼いておく。

2.圧力鍋にサラダ油をしきニンニク・ショウガ・玉ねぎ・にんじんを入れ炒める。

3.野菜に火が通ったら肉を入れ、コーラ・赤ワイン(または酒)醤油を入れアクを取りながら加熱。

4.沸騰したら蓋を閉め蒸気が出たら30分加圧。自然に蓋が開いたら肉を取りだし切り分ける。残ったソースはお好みの濃度まで煮詰める。

5.皿に盛りソースをかけてポテトやインゲンなどを飾り出来上がり。

出典 http://recipe.rakuten.co.jp

ほんのり甘いソースが、トロトロの肉に良く合います!

■簡単とろとろ☆豚バラと大根のコーラ煮

出典 http://recipe.rakuten.co.jp

▼材料(4人分)
豚バラ かたまり:400g
☆コーラ:400cc
☆醤油:大匙6
☆生姜、ニンニク:親指大
大根:1/2本
卵:4個
片栗粉、水:各大匙1/2

1.豚バラは1.5センチの厚さに切り、下ゆでする。卵も一緒にゆでる。(沸騰後8分)大根は3センチの厚さに切り、生姜、ニンニクは薄切りしておく。

2.ゆでた豚バラはフライパンでから炒りし、出てきた脂を拭き取る。卵は水に取り、殻をむいておく。

3.鍋に☆を入れ、2の豚バラと大根を入れ、落とし蓋と蓋をする。始めは強火、沸いてきたらアクを取り弱火で40分煮る。

4.豚バラが柔らかくなったら、水溶き片栗でとろみをつけ、ゆで卵を入れ火を消し、味を含ませるようおいておく。

出典 http://recipe.rakuten.co.jp

煮たあと、冷めていく時に味が染み込むので、2~3時間程度置いておくと更に美味しくなります。

■これはやみつき!手羽元とゆで卵のコーラ煮

出典 http://recipe.rakuten.co.jp

▼材料(3人分)
手羽元:9本
コーラ:500ml
酢:1/2カップ
しょうが:1片
醤油:大さじ3
サラダ油:少々
ゆで卵:人数分

1.しょうがはスライスし、手羽元にはフォークなどを使って何カ所か穴を開けましょう。ゆで卵は事前に作っておいて殻を剥いておきましょう。

2.鍋にサラダ油をひいて手羽元を軽く炒めたら、ゆで卵を加え、コーラを入れて温めます。

3.沸騰したら灰汁を取り、弱火にしてしょうが・酢・醤油を加えます。こまめに灰汁を取りましょう。

4.フタをして1時間ほど煮込んだら完成。

出典 http://recipe.rakuten.co.jp

煮込むときは、焦げないよう火加減に注意しましょう!

牛肉、豚肉、鶏肉、どれもコーラで煮ることでこんなにも美味しくなるなんて…。

お好みのコーラ煮レシピを見付けて、是非作ってみてくださいね!

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広告代理店に勤務している傍らフリーのライターとして活動中。職業柄、最新の話題に常に触れているため、皆さんに楽しんでもらえるような記事を作っていければなと思ってたりします。

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