ピーマンと細切りにした肉などを炒めた中華料理「青椒肉絲(チンジャオロース)」は、豚肉や牛肉を使って作る料理ですが、ある食材を使って代替することで、とってもヘルシーなレシピになるんです!

ある食材とは…

こちら!

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とってもヘルシー!糸こんにゃく!

糸こんにゃくを使うことで、とってもヘルシーな“青椒肉絲”になるんです!

それでは、糸こんにゃくで作る“青椒肉絲”レシピをご覧ください。

材料はこちら

・糸こんにゃく    1袋
・ピーマン     2個
・赤パプリカ     1/2個
・たけのこ水煮    100g
・糸こんにゃく    1袋
・ごま油     大さじ1
・酒     大さじ2
・醤油     大さじ1
・オイスターソース  大さじ1
・砂糖     小さじ1/2
・鶏ガラスープの素  小さじ1
・水溶き片栗粉    水大さじ2に対して片栗粉大さじ1
・ごま油(仕上げ)  少々

出典 https://www.youtube.com

※こちらで2人分です。

作り方はこちら

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糸こんにゃくを沸騰したお湯に入れ、5分茹でます。

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茹でた糸こんにゃくは水気を切り、はさみで食べやすい大きさにカットしておきます。

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フライパンにごま油を熱し、糸こんにゃくを中火で3分間炒め…

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細切りにしたピーマン、パプリカ、たけのこを加えて3分間炒めます。

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酒をまわしかけて炒め合わせ、醤油、オイスターソース、砂糖、鶏ガラスープの素を加えてよく混ぜます。

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水溶き片栗粉をまわしかけてとろみをつけたら…

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器に盛り付けて、仕上げにごま油を垂らしたら完成です!

出典 YouTube

まさかの糸こんにゃくで青椒肉絲!この発想はありませんでした…。

他にもあった!糸こんにゃくを使ったヘルシーレシピ!

他にも糸こんにゃくを使ったヘルシーなレシピがあったのでご紹介します!

■忙しい時手軽に糸こんにゃくのキンピラ

出典 http://recipe.rakuten.co.jp

▼材料(4人分)
糸こんにゃく:250g
にんじん:1本
しょうゆ:大さじ2
砂糖:大さじ2
白ゴマ:適量
七味唐辛子:少々
ごま油:大さじ1

1.人参は千きりにしておく。糸こんにゃくは食べやすい長さに切り、小鍋に水とともに入れて煮って(アクを取るため)、ざるに入れてお湯を捨てる。

2.熱くしたフライパンにごま油をひいて、人参、しらたきの順に中火で加え炒める。

3.砂糖と醤油を入れて味を整える。味は染み込んできたら、いりゴマと七味唐辛子を加えザッと混ぜて火を止める。

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忙しい時でも手軽く出来る一品ですね。

■糖質制限★糸こんにゃく焼きそば

出典 http://recipe.rakuten.co.jp

▼材料(2人分)
糸こんにゃく(白):2つ
キャベツ:中1/2の2/3
豚肉:60〜100g
お好み焼きソース:大さじ6
ウェイパー:大さじ1/2
ごま油:大さじ2(糸こんにゃく用)
ごま油:大さじ1(豚肉用)
お湯:糸こんにゃくが浸かる位
鰹節、青ネギ:1パック、ひとつかみ
マヨネーズ:大さじ2(お好み)
塩コショウ:少々

1.沸騰したお湯の中に糸こんにゃくを入れて3〜5分程茹でます。ザルに上げて水で冷まして長すぎる場合は三等分くらいに切ります←お好みで。

2.キャベツ、豚肉は一口大に切っておきます。ウェイパーは少量のお湯で溶かしておきます。

3.糸こんにゃくは普通乾煎りし、ごま油大さじ2を熱したフライパンに引いて焼きます。結構長い時間焼きます、白くなってきたらOK

4.糸こんにゃくをフライパンの端に寄せてごま油大さじ1を引いて豚肉を炒めます。豚肉に火が通ったらキャベツも入れて全部混ぜて炒めます。

5.キャベツも温まったら塩コショウをふって更に炒めます。お湯で溶かしたウェイパーを回しかけ、混ざったらお好みソースもかける。

6.色、味が全体にまわったら皿に盛り付けてネギ、鰹節をかけて完成。半分くらい食べてからマヨネーズで味を変えるのもありですが、マヨかなり合います!!

出典 http://recipe.rakuten.co.jp

しっかり糸こんにゃくを炒めましょう!

■超カロリーダウン!糸こんにゃくのたらこパスタ風

出典 http://recipe.rakuten.co.jp

▼材料(1人分)
糸こんにゃく:1パック
牛乳:100cc
たらこ:1/2腹位
昆布茶:2つまみ
きざみ海苔:適量
バター(マーガリン):10g
小松菜(なくても可):1/4パック

1.糸こんにゃくは洗って塩でもんで2~3分茹でてざるにあげておく。

2.小松菜は洗って3~4cmの長さに切る。たらこは薄皮から出しておく。

3.フライパンを熱し、バターを入れて小松菜、こんにゃくを入れて炒める。

4.牛乳とたらこを入れてよく混ぜ炒め、昆布茶も入れて混ぜ味を整えて器に盛る。きざみ海苔を飾って完成。

出典 http://recipe.rakuten.co.jp

糸こんにゃくを使うことで、超ヘルシーで罪悪感なし!(笑)

糸こんにゃくを使うことで、いつもよりカロリーを気にせずに済む…そんな素敵なレシピ。是非お好みのレシピを見付けてくださいね!

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