オレンジ、レモン、グレープフルーツ、ライム、すだち、カボス、などなど。たくさんある柑橘類ですが、まさか料理の主役級になるなんて思ってもみませんでした…。

今回は、そんな柑橘類…オレンジが主役の『オレンジのサラダ』のレシピをご紹介します。

材料はこちら

・オレンジ 2個
・玉ねぎ 1/8個
・エキストラバージンオリーブオイル 適量
・塩 適量
・ブラックペッパー 少々
・イタリアンパセリ 適量

出典 https://www.youtube.com

それでは作り方を見ていきましょう!

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玉ねぎを薄くスライスして…

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塩水に浸けて、辛味をとっておきます。

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オレンジの皮を剥いて…

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輪切りにし…

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器に盛り付けます。

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その上に玉ねぎを乗せ、塩、ブラックペッパーを多めに降り、オリーブオイルをたっぷりとかけて…

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イタリアンパセリを散らしたら完成です!

出典 YouTube

あぁ…これは美味しそうだわ…。

デザート以外でオレンジが主役になるレシピがあるなんて…これはかなり柑橘類の可能性の広がりを感じますね…!

他にもあった!柑橘類が活躍するレシピたち

『オレンジのサラダ』以外にも、柑橘類が活躍するレシピがたくさんあるのでご紹介します。

■生ハムとクレソン、グレープフルーツのサラダ

出典 http://recipe.rakuten.co.jp

▼材料(4人分)
生ハム:8枚
クレソン:1束
グレープフルーツ:1/2個
クルミ:10個
パルメザンチーズ:お好みで
<ドレッシング>
オリーブオイル:大さじ4
粒マスタード:大さじ1
はちみつ:大さじ1
赤ワインビネガー:大さじ1
タマネギ:1/4個
オレンジ:1/4個
塩胡椒:適量

1.タマネギはみじん切り、オレンジは果汁を搾る。ドレッシングの材料をよく混ぜる。※前日に作っておいた方が、味がなじんでおいしくなります。

2.クルミはオーブン160℃で15分ローストし、粗く刻む。

3.後は、食べる直前に、サラダの材料と和えて、盛り付けるだけ♪

出典 http://recipe.rakuten.co.jp

これまたシンプルですね!

■黒コショウで頂く★冷たい★すだち蕎麦

出典 http://recipe.rakuten.co.jp

▼材料(1人分)
蕎麦:1人分
すだち(横にスライス):2個
長ネギ(小口切り):1/3本
そばつゆ:1人分
オリーブオイル:小さじ1~2
黒コショウ:少々~

1.蕎麦を茹で 流水でぬめりを取り 氷水でしめて 水けを切っておきます。

2.そばつゆに ネギの小口切りを入れ冷しておきます。

3.器に蕎麦を入れ 2のめんつゆをかけ 上にすだちを並べ オリーブオイルを回しかけ 黒コショウをたっぷり振ります。

出典 http://recipe.rakuten.co.jp

あっさり美味しい新感覚のお蕎麦です!

■☆意外な美味しさ☆オレンジコーヒー

出典 http://recipe.rakuten.co.jp

▼材料(1人分)
コーヒーカップ:1杯分
オレンジ:1切れ
シナモンスティック:1本

1.コーヒーを淹れる。

2.スライスしたオレンジを1切れカップの底にひく。

3.2にコーヒーを注ぐ。シナモンスティックを入れ、かき混ぜながら(時々オレンジの果肉をつぶしながら)飲むと美味しいです。

出典 http://recipe.rakuten.co.jp

オレンジとチョコの組み合わせはありますが、まさかのオレンジとコーヒー!これは試してみたくなりますね。

どれも意外なレシピばかりでした。是非お好きな柑橘類レシピを見付けて作ってみてくださいね。

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