今、海外セレブの間でも注目されている『ズッキーニヌードル』をご存じですか?

麺にズッキーニを練りこんでいるのではなく、なんと、ズッキーニを細切りにしてそのまま麺として食べちゃうんです!加熱してパスタに入れたり、ラタトゥユなどに入れて食べるのが定番になっているズッキーニですが、そんな食べ方があったとは…!

そんな海外セレブも大注目の『ズッキーニヌードル』レシピをご紹介しましょう!

材料はこちら

・ズッキーニ 2本
・枝豆 30g
・枝豆/トッピング用 適量
・フレッシュバジル 40g
・アーモンド 10g
・塩 小さじ1/4
・粉チーズ 適量
・にんにく 1片分
・レモン汁 小さじ1/2
・バルサミコ酢 小さじ1/2
・オリーブオイル/ソース用 50ml
・オリーブオイル 適量

出典 https://www.youtube.com

※こちらで2人分です。

それでは作り方を見ていきましょう!

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ズッキーニを縦半分に切り、断面側に2mm幅の切り込みを入れて…

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切り込みを入れた面をスライサーで薄くスライスし、麺状にします。

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フライパンでオリーブオイルを熱し、スライスしたズッキーニを強火で手早く炒め、お皿に移しておきましょう。

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フードプロセッサーにフレッシュバジル、にんにく、薄皮をむいた枝豆、アーモンド、塩を入れて撹拌し…

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オリーブオイル/ソース用、レモン汁、バルサミコ酢を入れて、さらに撹拌していきます。

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撹拌したらお皿に移したズッキーニに絡ませて…

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粉チーズ、枝豆をトッピングしたら完成です!

出典 YouTube

海外セレブだけでなく、健康志向の人や、ダイエットをしている人たちも、にわかに注目している『ズッキーニヌードル』、是非作ってみてくださいね。

スライスにする方法は色々あります!

ズッキーニをスライスするのにオススメの調理グッズをご紹介します。

スライサー

出典 http://www.amazon.co.jp

普通のスライサーで薄切りにした後、包丁で縦に切っていくのもアリですね。

スパイラルスライサー

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これなら一発でヌードルに!

回転式スライサー

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これならもっと簡単かも!

その他の『ズッキーニヌードル』のレシピをご紹介!

他にも『ズッキーニヌードル』レシピがあったのでご紹介します!他の野菜と和えるレシピが多いですが、和風だったりペペロンチーノ風だったり色々あるので是非ご覧ください!

ズッキーニとキャベツのチーズ味噌サラダ

出典 http://recipe.rakuten.co.jp

▼材料(1人分)
●味噌:小2/3(4g)
●酢:小1(5g)
ベビーチーズ:1個(15g)
ズッキーニ(細切り):50g
キャベツ(細切り):50g
胡椒:少々

1.合わせた●にチーズを混ぜる。

2.1でズッキーニ・キャベツを和える。

3.胡椒を混ぜ、味を調えて完成。

出典 http://recipe.rakuten.co.jp

お好みでオイル・甘味を加えてもOK!チーズはお好みの種類で!

細切りズッキーニと人参のペペロンチーノ風

出典 http://recipe.rakuten.co.jp

▼材料(2人分)
ズッキーニ:1本
にんじん:40g
オリーブオイル:大2
にんにく:1かけ
赤唐辛子:1/2本
塩・粗びきこしょう:各少々
パルミジャーノ:大2

1.ズッキーニは縦に長さのまま3mmほどの細切りにし、にんじんも同様に細切りにします。

2.フライパンにオリーブオイル、みじん切りのにんにく、小口切りの赤唐辛子を入れて、弱火で香りが出るまで炒め、1のズッキーニ、にんじんの順に炒めて塩・こしょうします。

3.しんなりしたら火を止めて、パルメザンチーズを加えて混ぜ合わせます。

出典 http://recipe.rakuten.co.jp

茹でたパスタを加えてもOK!

色んなアレンジが出来る『ズッキーニヌードル』!是非お好みのレシピを参考にして作ってみてくださいね!

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