◆ 9月10日、渋谷ヒカリエにNEW OPEN!

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常に最新のトレンドを取り入れているグルメなショップが軒を構える、渋谷ヒカリエ(ShinQs B2F)に9月10日、新たに「和スイーツ」なお店が仲間入りします。その名も、Gelateria TIE-AN(ジェラテリア たいあん)。手作りジェラートの専門店「マリオジェラテリア」による新ブランドです。
女性の体に優しい豆乳やきび砂糖などの和素材を使った、「和をテーマとするジェラート」専門店というコンセプトに今注目が集まっています。

◆ コンセプトは?

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Gelateria TIE-AN(ジェラテリア たいあん)のコンセプトとは…。
「もしも、千利休が今の時代に暮らし、お客様をもてなす為のジェラートの茶室を作るとしたら…?」というユニークな発想からスタートしたんだそう。これまでにも和風なアイスクリームやジェラートを提供するショップはありましたが、日本のトラディショナルな和素材×現代的なアレンジという、同店オリジナルのメニューの提供を目指しているんだそうです。

女性の体に優しい豆乳や、きび砂糖を使った、「和」をキーワードにしたジェラートショップです。「洋」の良さも取り入れた、新しい日本の見え方が生まれるブランドを目指します。

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美・健康、和作法・和文化をテーマにしたワークショップにて、多くの方と出会い、結ばれる場所に。友達に教えたい、大事な人と来たい、大切な人に贈りたい、そんな気持ちになってもらえたら幸せです。

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◆ どんなメニューが揃っているの?

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ジェラート専門店ではありますが、メニューはそれだけではありません!オーツ麦や米粉、くず粉、豆乳、てんさい糖、オリーブオイルなどなど、和風でありながらも体によさそうな素材を使ったオリジナルクレープが多数揃います。

ラインナップは、「生ハムクリームチーズ」などの軽食クレープが5種類、「黒みつきなこわらびもちホイップ」などのスイーツクレープが6種類。軽いランチやデザートに、食べるシーンでお好みのお味をどうぞ。

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また、こちらは女性管理栄養士が開発した3種のクレンズスープ。朝食やちょっと小腹が空いた時に…といった、フードメニューも充実しているんです。

和風と豆乳、2種類の出汁をお好みで選んでいただき、店頭でブレンドします。たくさんの野菜を手軽に、美味しく摂取いただけます。

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また、イートインメニューだけではなく雑貨なども充実。ジェラートに合うお茶として用意されるのは、静岡の茶処でブレンドされたTIE-AN茶。火入れを強くほどこした深蒸し茶 をベースに、抹茶を程よくブレンドすることで、マイルドかつ親しみ易い飲み口に仕上げたお茶です。香ばしく、程よい苦味と滋味(じみ)は、豆乳ときび糖を使った、優しい甘みのジェラートと相性抜群なんですよ。

TIE-AN茶は、可愛い茶筒入りもご用意しました。おめでたい梅柄、水引の入ったデザインは"ギフト にもおすすめです。茶筒は、小物入れとしてもお使いいただけます。 時間がなくても、食事もデザートも楽しみたい!そんな女性に、身体に必要な栄養を手軽に。そして、心の栄養もたっぷりと。

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和素材の味をしっかり活かした、カロリー控えめ、豆乳ジェラート。
米粉やオーツ麦、てんさい糖を使ったヘルシークレープ。
女性管理栄養士が開発した3種類のクレンズスープ。
大切な人に贈りたいセレクト和雑貨。
ジェラートに合わせたオリジナルブレンドのお茶。

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◆ 全12種類のフレーバー、素材にもこだわりが

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そして一番の目玉でもあるジェラートは、定番のフレーバー12種類に加えて、季節の限定フレーバーがラインナップされる予定となっています。豆乳ときび砂糖をベースに使うことでカロリーを抑え、大豆の風味が広がる優しい甘さのジェラートに仕上がっているそうなので、罪悪感なく食べられる和素材スイーツとして人気になりそうな予感。

バニラ/五穀チョコレート/練乳ストロベリー/マンゴーオレンジ/チーズナッツ/塩バナナ黒糖キャラメル/トリプルベリー/宇治抹茶ビスコッティ/豆腐クリーム/みたらし団子/いちご大福/枝豆ラズベリーホワイトチョコ

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ジェラートは通常、牛乳、白砂糖を使用しますが、Gelateria TIE-AN では、女性に優しい豆乳、きび砂糖をベースに使っています。豆乳は、栄養価が高く、良質な植物性たんぱく質を多く含み、きび砂糖は、さとうきびの風味が残り、ミネラル分が豊富で、コクのある、まろやかな甘さ。
豆乳ときび砂糖をベースに使う事で、カロリーを抑え、大豆の風味が広がる、優しい甘さのジェラートに仕上がりました。

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また、同店のジェラートにはSenbei Brothersと共同開発した特別な製法で焼き上げたクリスピーセンベイがトッピングされるんです。アイスのトッピングと言えばウエハースなどが定番ですが、和素材にこだわった結果、せんべいになりました。
クリスピーセンベイは砂糖を使用せずお米の甘さを生かしており、ジェラートと一緒に口の中で溶ける程、軽い食感なんだそう。

煎餅を探す中で「せんべいを、おいしく、かっこよく」提供するSenbei Brothersとの出会いがあり、コラボレーションが決定しました。クリスピーセンベイは、砂糖を使っておらず、お米の味だけでほんのり甘く、ジェラートと一緒に口の中で消えていくほど軽い食感で、ジェラートの味を引き立ててくれます。

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最近マスコミでも話題の、お洒落でカッコいいおせんべいを提供するSenbei-Brothersさんとのコラボは見逃せません!ちなみに同店では、人気のため入手困難となっているSenbei Brothersの定番商品も販売されるそうなので、こちらもお見逃しなく!

◆ 是非行ってみて!

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いかがでしたか?すでに人気のあるジェラート専門店が新しく手掛ける、和素材ジェラート専門店、Gelateria TIE-AN(ジェラテリア たいあん)。コンセプトやデザインの他、有名店とのコラボも見逃せません。渋谷ヒカリエにお越しの際は是非どうぞ。

住所:〒150-8509 東京都渋谷区渋谷2-21-1 渋谷ヒカリエ ShinQs B2F
電話番号:03-6434-1692
営業時間:10:00~21:00
休み:渋谷ヒカリエ ShinQsに準ずる

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