作るのが難しい茶碗蒸しでも、電子レンジを使うことで簡単に作れちゃう!しかも豆腐で作るのでとってもヘルシー!そんなレシピをご紹介します!

材料はこちら!

・絹ごし豆腐 100g×2

《A》
・卵 1個
・粉末だし 小さじ1/2
・水 大さじ2
・片栗粉 大さじ1
・塩 少々

・鶏肉 30g
・椎茸 1個
・海老 4尾
・三つ葉 適量
・人参 適量

《タレ》
・水 大さじ4
・粉末だし 小さじ1
・片栗粉 小さじ1/2

出典 https://www.youtube.com

※こちらで茶碗蒸し2つ分です。
※鶏肉は一口大の大きさ、椎茸はヘタを取って6等分、三つ葉は2cmの長さに切って下準備をしておきましょう。

作り方はこちら!

出典 https://www.youtube.com

人参を花形に抜き、飾り包丁を入れます。

出典 https://www.youtube.com

ボウルに絹ごし豆腐を入れてよく混ぜておきます。

出典 https://www.youtube.com

別のボウルに、Aの材料(卵、片栗粉、粉末だし、塩、水)を入れてよく混ぜ合わせます。

出典 https://www.youtube.com

豆腐を混ぜたボウルに、混ぜた出汁を半分と、鶏肉、しいたけ、三つ葉の茎の部分を入れて混ぜてから、ラップをかけて電子レンジ(600W)で2分間加熱します。

出典 https://www.youtube.com

取り出したら表面をならし…

出典 https://www.youtube.com

人参、三つ葉、海老を上に乗せて、再度ラップをかけて電子レンジ(600W)で3分間加熱します。

出典 https://www.youtube.com

そのまま5分間保温してから、タレの材料をすべて混ぜ、電子レンジ(600W)で2分間加熱しておいたものを、出来上がった茶碗蒸しにかけて…

出典 https://www.youtube.com

三つ葉の葉の部分を飾って完成です!

出典 YouTube

これは簡単だし、豆腐を使ってるのでヘルシーだし、もう作ってみるしかないですね!

レンジで簡単!豆腐でヘルシー!レシピ3選

せっかくなら他のレシピも見てみたいという方のために、豆腐を使った電子レンジレシピを3つご紹介しましょう!

ふわふわのレンコン豆腐団子

出典 http://recipe.rakuten.co.jp

木綿豆腐:1丁
れんこん:1節(240g)
鶏ひき肉:200g
ねぎの小口切り:適量
しょうゆ:小1
塩:小1/2
片栗粉:大1
ポン酢:適量
ねりからし:適宜
※こちらで4人分です。

1.れんこんは皮をむき、すりおろす。豆腐はザルで水を切った後、手でつぶす。

2.ボウルに1と、ひき肉・ねぎ・しょうゆ・塩・片栗粉を入れ、粘りが出るまでよくねり混ぜる。

3.一口大に丸めて、ごま油(分量外)をぬった耐熱皿に間をあけて並べる。

4.ラップをかけ、レンジ強で約15分加熱する。

5.からしを乗せ、ポン酢につけて食べてください。

出典 http://recipe.rakuten.co.jp

京都の豆腐屋さんに教えてもらったレシピだそうです!鶏ひき肉を豚ひき肉にしても美味しいそうなので、是非試してみてくださいね。

もっちり長芋豆腐

出典 http://recipe.rakuten.co.jp

豆乳(成分無調整):250cc
純正にがり:4cc
長芋:5〜6cm
麺つゆ+水:適宜
山葵:適宜
※こちらで2~3人分です。

1.長芋は皮をむき、すりおろしておきます。ボウルに分量の豆乳を入れて、にがりを1〜2滴づつ加え、都度スプーンでゆっくりと、泡が立たないよう気をつけながら十分に混ぜ合わせます。

2.長芋を加えて更に混ぜたらレンジ対応の容器に等分して分けて入れ、ラップをして2分30秒(500W)加熱。取り出してそのまま3分ほど置いて余熱で中まで火を通します。

3.粗熱を取ったら冷蔵庫で充分冷やして下さい。麺つゆ+水と、お好みでわさびを添えて。

出典 http://recipe.rakuten.co.jp

豆腐を買って付いてきたにがりを使ったレシピだそうです!これは新食感!

簡単で美味しい豆腐きなこもち

出典 http://recipe.rakuten.co.jp

絹ごし豆腐:200g
片栗粉:60g
きなこ(お砂糖入り):適量
※こちらで2人分です。

1.豆腐をつぶして片栗粉を加え、よく混ぜます。

2.ラップをかけてレンジで2分加熱し、取り出してよくこねます。さらに、ラップをかけて2分加熱し、しっかりこねます。

3.手にお水をつけてちぎり、丸めてきなこをまぶして出来上がりです。

出典 http://recipe.rakuten.co.jp

スイーツのレシピもありました!これも美味しそう!

どれも電子レンジで簡単に出来るので、是非試してみてくださいね!

この記事を書いたユーザー

wagibank このユーザーの他の記事を見る

広告代理店に勤務している傍らフリーのライターとして活動中。職業柄、最新の話題に常に触れているため、皆さんに楽しんでもらえるような記事を作っていければなと思ってたりします。

権利侵害申告はこちら