俳優・レゲエDJとして活動中の窪塚洋介さんと結婚し、幸せな毎日を送っているダンサーのPINKYさん。料理上手ということで、たびたび話題になっています。今回、PINKYさんがブログに公開したのは、夏野菜を使った料理の数々。見ているだけでお腹が空いてしまいそうなくらい美味しそうなんです。

夏野菜は紫外線対策や夏バテ防止にも効果を発揮するので、ぜひ参考にしておきたいところです。いったいどのような料理を作ったのでしょうか?早速チェックしてみましょう。

旬の食材にこだわるPINKYさん

夏野菜が美味しくて美味しくて

旬の食材は、安くて、新鮮で、栄養価も高くて、
その時期に起こりやすい体調不良などをカバーする効能が期待できる成分が
多く含まれているそうです

我が家では
九州や徳島の旬の美味しい野菜を定期的にいただいていて、
常に旬の食材を食卓に出すようにしています

猛暑ですが、栄養をしっかりとって
夏バテには気をつけて行きましょう~

夏野菜が盛りだくさん!

徳島から夏野菜が届きました

今回はびっくりするくらい特大のズッキーニや茄子に玉葱、
手作りのすももジャムなど

切るとじゅわっと水滴が出てくるほどにみずみずしい

トマトのマリネやアンチョビきのこペーストなども作ったのですが
写真を撮り忘れちゃった

作り置き初心者なので、もっと上達したいなぁ

出典 http://ameblo.jp

作り置きで夏野菜を大量消費

茄子、ズッキーニ、南瓜の揚げ浸し

簡単で美味しい夏の味

食欲不振を解消する「ゴーヤチャンプル」

ゴーヤチャンプル
肉じゃが
冷やしトマト
玉葱とわかめの味噌汁
とろろ
赤米mixご飯

ゴーヤの苦味成分「モモルデシン」が胃液の分泌を促すので、夏の食欲不振をスッキリ解消してくれます。

彩をプラスする「トマト」で食卓を華やかに

肉巻きアスパラ&ポテトの照り焼き
夏野菜の揚げ浸し(茄子、トマト、ピーマン)
サラダ
じゃが玉人参の味噌汁
赤米mixご飯

高い抗酸化力のあるトマトは、夏にたくさん食べておきたいですよね。トマトは食卓のアクセントとしてもバッチリです。

夏野菜のきゅうりの和え物ととうもろこしごはん

メンチカツボール
ツナマヨごぼうサラダ
胡瓜とプチトマトの和え物
とうもろこしご飯
野菜たっぷりの味噌汁 

いかがでしたか?トマト・キュウリ・ナス・ズッキーニ・トウモロコシ・ピーマンなど、夏野菜をたっぷり使って料理しています。旬の野菜を食べることで、必要な栄養素をしっかりと摂取することができるんです。

美容にはいっさい手を抜かないPINKYさんの料理をお手本にすることで、自然と美肌を手に入れることもできそうですね。今後はどのような料理が食卓に並ぶのか、PINKYさんのブログもぜひチェックしてみてください。

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