Licensed by gettyimages ®

ブラジルオリンピック開幕はもうすぐ!みんなで集まって観戦するという方も多いのではないでしょうか。そんな時にぴったり、テレビを見ながらみんなでワイワイ食べられるブラジル料理を紹介します。

コシンニャ デ フランゴ(チキンコロッケ)

Licensed by gettyimages ®

ブラジルの伝統的なスナック、コシンニャ デ フランゴ。雫の形がなんともキュートな一品はおもてなし料理としてもぴったりです。コシンニャとはポルトガル語でチキンを意味し、トマト味のチキンがパンのようなサクサク生地で包まれてフライされています。

コシンニャ デ フランゴ レシピ

材料
•鶏胸肉 細かく裂く:500グラム
•パン粉:500グラム
•小麦粉:2カップ
•タマネギのみじん切り:½個分
•ニンニクのみじん切り:1片みじん切り
•トマトペースト:大さじ1
•パセリ:大さじ1
•卵:2個
•バター:大さじ1
•水:2カップ
•オリーブオイル:大さじ3
•塩とコショウ

Licensed by gettyimages ®

①鍋に、水、塩、バターを加熱し、煮沸した後、小麦粉を追加し、木べらなどでかき混ぜます。

Licensed by gettyimages ®

②まとまっらたテーブルの上に出し、少しこねてからラップをして20分間冷蔵庫で休ませます。

Licensed by gettyimages ®

③フライパンに、オリーブオイル、ニンニク、タマネギ、トマトペーストと鶏肉を入れ、鶏肉の茹で汁を少し加えてから塩、コショウで味付けます。

Licensed by gettyimages ®

④②で③を包んで雫型にまとめたらコロッケを作る容量でお皿に広げた卵液とパン粉をまぶしきつね色になるまで揚げます。

Pinned from pollocuk.com

  • repin1

サクサクの生地とほろほろのチキンがおいしいコシンニャ デ フランゴのできあがりです。

出典 YouTube

レシピはブラジルの動画サイトZaffariのこちらの動画を参考にしています。他にも伝統的なブラジル料理を含め、様々なレシピが美しい動画で解説されていますのでぜひチェックしてみてくださいね。

ブラジル流の楽しみ方

ディップをアクセントに

ディップを用意すると見た目もお味もワンランクアップ。トマトケチャップはとってもよく合う組み合わせです。辛いもの好きなら、チリソースやタバスコもよいでしょう。

Pinned from dicasonline.tv

  • repin3

フライものにはマヨネーズ!という方も多いですよね。ブラジルでもマヨネーズも人気の組み合わせです。もうちょっとオシャレにするならタルタルソースやレモンを添えるのも◎。

スティックをつけてつまみやすく

丸く成形してトゥースピックを指しておいてもとってもキュートなスナックになります。

パーティの時はこんな小さめのスティックがあるととても便利。手を汚さずにつまんで食べられますね。

具材にプラスα

包むのになれてきたら、クリームチーズも一緒に包んでみるのもおすすめです。とろけるチーズが絶品ですよ!

Pinned from msn.com

  • repin1

いかがでしょう?ビールにもぴったりのブラジルのスナック。ぜひこの夏のパーティにつくってみてくださいね。

この記事を書いたユーザー

stina このユーザーの他の記事を見る

素敵なレシピや海外発のおいしいもの、インテリアなどを紹介します。

得意ジャンル
  • インテリア
  • 話題
  • 海外旅行
  • 料理

権利侵害申告はこちら

Spotlightのライターなら1記事最大3000円もらえる!日本最大級メディアでライターデビューのチャンス