結構悩みの種…「ひき肉」を使った料理

SNSなど散策していると、結構「ひき肉」に関する悩みも出てきます。特に多いのが「ひき肉を使った料理のレパートリーを増やしたい!」というもの。お弁当にも重宝するひき肉は、料理で大活躍できるはずですが…

流行りのコストコで大パックの挽き肉。それなら、挽き肉料理をいっぱい覚えたいですね!

コストコでひき肉2キロ買って冷凍保存してる😳毎回スーパーで買わなくてすむしお得😳ひき肉料理レパートリー増やさなきゃ😳😳😳

出典 https://www.instagram.com

「ひき肉」がおうちにあったら、パーっとたくさんのレパートリーを思い浮かべるようになりたいですね!

悩むと余計時間使っちゃいますね…

目標を持って!

ちゃちゃーっと料理できる人になりたい!

「ひき肉」を使ったお弁当用レシピ♪

ひき肉料理を覚えて、簡単にお弁当の一品にしちゃいましょう♪実はいろんなレシピがあるんですよ~♪

豆腐入り肉そぼろ

出典 http://tumaminote.exblog.jp

豆腐とひき肉で作る軽めの肉そぼろです。お弁当のごはんも進みますよ♪


材料
  木綿豆腐       3分の1 パック
  ひき肉(赤身)    120g
  しょうが         少々
  調味料  赤味噌 小さじ1くらい
         さとう  小さじ1 ~ 2弱
         醤油   大さじ1 ~ 1強 くらい
         みりん  大匙2 くらい

出典 http://tumaminote.exblog.jp

出典 http://mimymimy.exblog.jp

豆腐は水切り、しょうがはみじん切りします。フライパンに豆腐を入れて、中火にかけます。ほぐしながら水分を飛ばし、パラパラに。ひき肉も入れてほぐします。しょうがと調味料全て入れて、汁気がなくなるまで炒りつづけます。

お弁当のご飯の上にのせると、食がすすみます♪

かんたんガパオ

出典 http://asacokitchen.com

ピーマンとバジルそして豚ひき肉が合わさった斬新レシピです。ごはんの上にドカンとのせて、ボリュームたっぷりのお弁当!

材料:ひとり分

豚挽き肉…120g
スイートバジルの葉…8枚くらい
ピーマン…1個
赤唐辛子の輪切り…1本分
にんにくのすりおろし…小さじ1/2

*合わせ調味料
ナンプラー…大さじ1/2
オイスターソース…大さじ1
しょう油…小さじ1/2
砂糖…小さじ1/2
酒…小さじ1/2

目玉焼き…1コ

出典 http://asacokitchen.com

ピーマンとバジルを小さく切り、フライパンにサラダ油を入れて、にんにくと赤唐辛子を炒め、ひき肉も入れます。途中ピーマンも投入してさらに炒めます。そこに合わせ調味料を。

バジルを全体に入れてなじんだら火を止めます。ごはんの上にのせて、半熟目玉焼きも置いて出来上がり☆

鶏ひき肉と木綿豆腐の磯辺揚げ

出典 http://obento-lunch.at.webry.info

安い鶏ひき肉でOK!木綿豆腐と海苔の組み合わせが絶品です!

◆材料◆   4人分
鶏ひき肉                  300g
木綿豆腐                 200g
長葱                   1/3本
卵                     1個
片栗粉                 大さじ3
塩                   小さじ1/2
こしょう                   少々
酒                    大さじ1
醤油                   大さじ1
焼き海苔                 大2枚
揚げ油                  適量

出典 http://obento-lunch.at.webry.info

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ボウルに鶏ひき肉と調味料を入れてしっかりと練ります。そこにみじん切りした長葱と卵を加えてさらに練ります。水切りした豆腐も加えます。よく練ったらそれを、適当な大きさにカットした海苔にのせて平らに伸ばします。

170℃くらいの油で、海苔の面を上にして揚げていきます。こんがりしてきたら、裏返して1分ほど揚げたら完成です。

具沢山チャプチェ

出典 http://lineblog.me

ごはんがどんどん進む絶品料理です。野菜たっぷりで栄養価も十分です!ほんのり濃い目の味付けでどうぞ!

【2人分】
合挽き肉...150g
玉ねぎ...1/4個
人参...1/3本
椎茸...2枚
ニラ...6本
にんにくみじんぎり...1かけ分
春雨...50g
●塩こしょう...少々
●焼肉のたれ(中辛)...大3
●オイスターソース・酒...各小2
白炒りごま...適量
ごま油...小2

出典 http://lineblog.me

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野菜は適当な大きさにカットしておきます。フライパンにごま油とにんにくを入れて中火にかけて、ひき肉を炒めます。その後ニラ以外の野菜も炒めます。茹でた春雨とニラそして材料「●」を入れてからめるように炒めます。

食べるときに、炒りゴマを振って完成☆

中辛のたれを使用していますが甘口や辛口でもOKです♪

お弁当に入れる際はお好みで水溶き片栗粉でとろみをつけても♪

出典 http://lineblog.me

水菜とひき肉炒め

出典 http://recipe.rakuten.co.jp

忙しい日でもパっと作ることができちゃいます!ごはんの上にのせたら、丼に!お弁当のごはんにも!!

材 料(2人分)

水菜 1わ
豚ひき肉 100g
砂糖 小1
塩コショウ 少々
醤油、酒各 大1
中華だし粉末 小1/4

出典 http://recipe.rakuten.co.jp

フライパンに豚ひき肉を入れて炒めます。水菜以外の材料も入れて味付けするように炒めていきます。肉の色が変わったら、小さく切った水菜も投入して、火を止めて、余熱でサっと炒めて完成!

豚ひき肉と小松菜のそぼろ

出典 http://recipe.rakuten.co.jp

お弁当用に大活躍する、小松菜の葉と茎もいっぱい使ったそぼろです!

材 料(2人分)

豚ひき肉 50g
小松菜、茎も葉も5mm幅に切る。 3株
●かつお顆粒だし 小匙1
●砂糖 小匙2
●塩 小匙1弱
●胡椒 適量
胡麻油 小匙1
S&B本生きざみわさび 小匙2

出典 http://recipe.rakuten.co.jp

出典 http://post.logown.com

こんな「きざみわさび」を使ってみてください。

豚ひき肉をフライパンで油ナシで軽く炒めてそぼろ状にします。その後キッチンペーを使って、肉からの油をきれいに拭いてください。そこに小松菜を入れて強火で炒め、材料「●」も投入。水分が飛んだら胡麻油とわさびを入れて、さっと和えたら出来上がりです!!

とりひき肉のしそ味ミニリース

出典 http://blog.goo.ne.jp

色とりどりのベジタブルに、青しそのふりかけも加えています。見た目がとてもオシャレな一品です。

出典 http://blog.goo.ne.jp

ドーナツ型のシリコン型を使うから、出来上がりがとってもキレイ!材料もコレだけのシンプルレシピです。

(材料)
とりムネひき肉200g、木綿豆腐半丁、タナカの青しそ、ミックスベジタブル

出典 http://blog.goo.ne.jp

出典 http://blog.goo.ne.jp

オーブンに180℃に予熱しておきます。油を薄く塗っておいたドーナツ用シリコン型にミックスベジタブルを並べます。水気を切った豆腐、ひき肉、青しそふりかけをボウルに入れてよく混ぜ合わせます。それをミックスベジタブルの入ったシリコン型に詰めていきます。

180℃のオーブンで20分焼いて出来上がりです。

出典 http://ameblo.jp

ドーナツ用のシリコン型は、100円ショップを含めさまざまなところで手に入ります。丸型だけでなく、写真のような可愛い形もいっぱい♪お好みの形で作ってみてください。

もう「ひき肉」に負けない!

とてもお値打ちの挽き肉は家計にも優しいです。牛ひき肉、豚ひき肉、合いびき肉、鶏ひき肉などといった、各部位によって細かく販売されているのも嬉しいですね。さらに、粗挽き・中挽き・細挽きなど挽く目の細かさも分かれています。お好みの1つで美味しくて簡単な料理を作りましょう。

どんどんレパートリーを増やしてください☆

緑ともとっても相性のいいひき肉。

牛あらびき肉と小松菜の中華風炒め物

出典 https://www.instagram.com

ひき肉は簡単料理に最適。

今夜は#大根消費#メニュー#ひき肉は面倒くさいので、こねてません。半解凍で一口サイズに切って#大根と一緒に煮込んだだけ。#肉団子じゃなく、ただのひき肉の塊です(笑)完全な#手抜き料理❗

出典 https://www.instagram.com

色合いも考えて、挽き肉の旨味と一緒に!

ひき肉は調理も楽ですよ♪

もうこれでひき肉負けはしないでしょう☆

ひき肉は料理にも使いやすく、味もにじみ出て、とても美味しいですよね。お弁当用の小さな一品も楽に作ることができます。これからはひき肉の旨味を十分に生かして、たくさんのレパートリーでお弁当作りを盛り上げてください☆

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Spotlightプラチナライターとして執筆しています。日々の生活に役立つ情報をどんどんネット配信していきたいと思います♪日本も含め、海外などあちこちに出没しています(笑)世界中のいろんな記事を書いていきたいと思います(^_-)

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