色々使える新感覚の「ベーコンジャム」とは

ジャムと言えば果物がたくさん入ったフルーティーなものを想像しますが、今回ご紹介するのは、なんとお肉を使った「ベーコンジャム」
イギリスが発祥のこちらはパンに塗ったり、サンドウィッチやハンバーガーの具にしたり様々な用途で使われているのですが、実はご飯のお供にもぴったりだと評判なんです!


食卓の新定番になるかもしれない「ベーコンジャム」の作り方をさっそく見てみましょう!

白米とも相性の良いベーコンジャムの作り方

●材料

・ ベーコン (スモークがきいた脂身のあるもの) 300g
・ 玉ねぎ 小1個
・ にんにく 2カケ

★調味料★
・ 水 100ml
・ ブラウンシュガー(または黒糖) 60ml
・ メープルシロップ 60ml
・ バルサミコ 60ml
・ 濃く淹れたコーヒー 100ml
・ 黒胡椒 小1/2

出典 http://pecolly.jp

●作り方

みじん切りしたベーコンを油を入れずに鍋に入れ炒める

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ベーコンの油が出て火が通ったら、キッチンペーパーの上に出す
その際、鍋にはベーコンの油を大1ほど残しておく

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2の鍋にみじん切りにしたにんにくと玉ねぎを入れ、弱〜中火で少しねっとりする程度に10分ほど炒める

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ベーコンを戻し入れ、水100mlを入れて底や周囲の焦げをこそげ落とす

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調味料の材料をすべて入れ、弱〜中火で30分〜1時間ほど煮つめる

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水分が飛んで、ツヤが出てきたらできあがり

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保存ビンに入れて、冷蔵庫で1ヶ月はもちます

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味としては甘味の中にベーコンの旨みが混ざっており、見た目以上に深い味わいだそうです!
初めて聞いた時は「甘いベーコンなんて美味しいの?」と思う方も多いとは思いますが、一度食べるとクセになる味なのでぜひ試してみてくださいね。

詳しいレシピはこちら

マネして作った人からも大絶賛!

マネして作った人からもベーコンジャムは大好評のようです!
その中から1部の方の感想をお料理と共にご紹介します。

◆ジャンキーなものが食べたい時に

三温糖がなかったので、モラセスを少々加えて。
ジャンキーな美味しさ、たまりません。

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ジャンキーなものが無性に食べたくなったときに、ベーコンジャムをトッピングしたハンバーガーなどはぴったりかもしれませんね!

◆新しい万能調味料としても

ベーコンのジャム。
ただいま試作中。これは何にでもあう万能調味料になりそう!

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ベーコンジャムはパンはもちろん白米とも相性ピッタリなので、作り置きをしておけば小腹がすいた時や夜食などで大活躍すること間違いなしです!

他にもあります!ごはんが進むおかずレシピ

やっぱり白米には和風のおかずがいい!という方には以下のレシピがおすすめです。
どれもヤミツキ必須なので、覚えておいて損はありませんよ!

◆韓国風大葉漬け

●材料

・ 大葉 10〜15枚
・ ★醤油・砂糖・味醂 各小2
・ ★ごま油・炒りごま 各大1
・ ★おろし生姜 小さじ山盛り

辛いの好きな人は↓入れてね♡
・ ★豆板醤・唐辛子 各小1

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●作り方

①大葉を洗い、キッチンペーパーでふき取る

②たれをすべて混ぜ合わせてる

③大葉を1枚ずつタレに漬け、タッパーに重ねて入れていく

④冷蔵庫で少し放置したら完成

シンプルながらも大葉の旨みと豆板醤のピリ辛さがヤミツキになる1品です!
白米はもちろんお肉などと一緒に食べても美味しそうですね。

詳しいレシピはこちら

◆とんバラ生姜

●材料

・豚ばら肉
・おろし生姜
・めんつゆ
・砂糖

●作り方

豚バラ肉を一口大にきって
炒める
でた脂はキッチンペーパーですいとる
おろし生姜とめんつゆ砂糖で
甘辛に味付けして
汁気がとぶまで煮詰める

出典 http://pecolly.jp

豚ばら肉だけでなく、牛肉の赤身で作っても美味しく召し上がれるそうです!
作り置きもできるので、忙しい人におすすめですよ。

詳しいレシピはこちら

いかがでしたか?
ヤミツキ間違いなしのベーコンジャムをぜひ一度お試しくださいね!

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