◆ HUGO&VICTOR(ユーゴ・エ・ヴィクトール)

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2011年にパリで誕生した、Hugo & Victor(ユーゴ・エ・ヴィクトール)は、まるで魔法のように極上スイーツを生み出すシェフパティシエのユーグ・プジェ氏と、ブランドマーケティングに長けたシルヴァン・ブラン氏という、幼なじみコンビが強力なタッグを組んで創り出したスイーツブランドです。
現在はパリに2店舗を構え、熱烈なファンが多い日本へも待望の上陸。そのユーゴ・エ・ヴィクトールが、5月26日(木)から7月18日(月)までの期間限定で「玉川高島屋 本館1階」にポップアップショップをオープンします!

HUGO & VICTORは、2010年にパリで誕生しました。シェフパティシエのユーグ・プジェが素材を最も重視しつつ、古典的なレシピを革新的なデザインに昇華させた作品の数々を提供し続けています。
日本では、毎年1月に開催される「サロン・デュ・ショコラ」においてショコラを出品。チョコレート職人として、溢れんばかりのイマジネーションをもってショコラトリーの伝統を新しいものにし続けています。今回の日本での出店では、ショコラに加え、これまでパリでしか味わうことができなかったケーキ、焼菓子などを販売。「HUGO & VICTOR」のスイーツの世界観を日本でもぜひ感じてください。

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スナイデルやジェラート ピケなどを展開するマッシュホールディングスが、独占販売ライセンシービジネスに参入する。パリの高級パティスリーブランド「ユーゴ・エ・ヴィクトール(Hugo&Victor)」と契約。新店舗となるブティックを来年3月に表参道ヒルズに出店する。

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◆ 高級ブランドとのコラボレーションも多いスイーツ

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HUGO&VICTOR(ユーゴ・エ・ヴィクトール)では、ショコラ(チョコレート)やケーキ、焼き菓子、マカロン、アイスなどなど、幅広く展開しています。みなさんご存知の「Louis Vuitton」「Dior」「Chloé」など本場パリでは、数々のラグジュアリーブランドからコラボレーションの依頼が殺到している名店なんです。

◆ シェフパティシエ、Hugues Pouget(ユーグ・プジェ)氏

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Hugues Pouget(ユーグ・プジェ)
日本でも有名な「LADURÉE(ラデュレ)」や5つ星ホテルである「THE BRISTOL」、「Hotel Normandy」でシェフ・パティシエを経験後、名門三ツ星レストラン「Guy SAVOY(ギ・サヴォワ)」のパティスリー・エグゼクティブ・シェフに就任。
2003年にはChampion de France des Déssertsにて優勝し、2010年にはラグジュアリーブランドのマーケティングなどを手掛けた幼馴染と共に自らのブランドをパリにオープン。

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ラデュレのマカロンやケーキなどのキュートさは、日本でも大人気!ラデュレのスイーツ類をモチーフとした雑貨などのアイテムも発売されている程です。ユーゴ・エ・ヴィクトールのルーツも、もしかしたらここから来ているのかも…?
Hugues Pouget(ユーグ・プジェ)氏が手掛けるスイーツは、素材を重視しつつ、古典的なレシピを革新的なデザインに昇華させたスタイリッシュさが魅力なんです。

◆ 芸術品のようなスイーツたち

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パリ本店で提供されているスイーツの数々は、見た目がとにかく美しい…!

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まるで花束のようなデザインのケーキの数々。

◆ カレ

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一口サイズのチョコレート。H&Vのガナッシュやオリジナルブレンドのチョコレートは、厳選された最高品質のカカオ豆から作られています。銅鍋を使用し、昔からの製法で作られるローストしたヘーゼルナッツとアーモンドのプラリネは絶品!

◆ ケーキ

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こだわりの素材から生み出される定番ケーキのほか、季節のパティスリーも登場します。
旬の味覚をぜひ味わってください。

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ショートケーク
HUGO & VICTORが自慢のフィナンシェ生地を使用し、日本のために作ったショートケーキなんだそうです。

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タルト パンプルムース(Tarte Pamplemousse)
グレープフルーツとアーモンドクリームのタルトは、とっても色鮮やかなフレッシュなピンクグレープフルーツが使われています。まるでお花が咲いたようです。

ホール 3,200円/ピース 560 円(税抜き)

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グリモワール(Grimoire)
これ、箱じゃなくて実はチョコ!日本初上陸時、オープン日の10月7日から23日まで販売されていた、1日10台限定の記念ケーキなんです。あまりにも精工すぎて、度肝を抜かれます。なんとこちらはパッケージではなく、ケーキ本体なんです…!精工に描かれたこの模様は、印刷されたパッケージではなくチョコレート!これがケーキ本体だなんて信じられないほどの出来栄えなんです。

日本初出店記念商品の「Grimoire(グリモワール)」9,800円(税抜き)

Hugo & Victorの代表作ショコラ「作家たちの手帳」のパッケージをコンセプトとし、まるで書籍のようにデザインされたお洒落なチョコレートケーキ。
事前のお披露目の時には、間近でみても信じられず思わず手を触れてしまった人が続出したという。

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◆ マカロン

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マカロンで有名なラデュレで修業をして経歴のあるシェフが作るマカロン。嫌でも期待してしまいます…!旬の原材料を厳選し、天然の色素から作られる着色料にもこだわりました。サクサクの歯ごたえと素材感たっぷりのクリームのベストマッチをお楽しみください。

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現在、日本では全9種類のフレーバーが揃っていますが、今後も期間限定フレーバーが登場したりして…?

◆ ポップアップショップ

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そんな魅力的なスイーツが揃うHUGO&VICTOR(ユーゴ・エ・ヴィクトール)ですが、2016年5月26日(木)~7月18日(月)までの期間限定で玉川高島屋 本館1階にポップアップショップをオープンする事が決定しました!こちらのポップアップショップでは、スイーツだけでなく同店限定のキッシュクロックムッシュなどのデリカメニューも用意されるんだそう。世界唯一のオリジナルデリカテッセンとなっているのです。

ナスとミントのキッシュ 季節のサラダ添え(1296円)

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ナスとミントのキッシュ 季節のサラダ添え(1296円)
シェフが生まれ育った南仏特有の伝統ハーブを使っているんだそう。

特製クロックムッシュ 季節のサラダ添え(1296円)

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特製クロックムッシュ 季節のサラダ添え(1296円)
古典的なレシピを守りつつ現代風にアレンジをしています。

トマトとバジルのキッシュ 季節のサラダ添え(1296円)

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トマトとバジルのキッシュ 季節のサラダ添え(1296円)

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ショップには、カフェスペースを併設。広々とした店内はベビーカーも置けるので、子ども連れでも安心して肩肘張らずにゆっくりとランチやカフェを楽しむことが出来ます。
また、期間中4,000円以上(税込)の食事や商品を購入すると、先着でHUGO & VICTORオリジナルエコバッグを貰えるので、気になる人はチェックしてみて!

ワインやちょっとしたお食事が気軽に楽しめるカジュアルな雰囲気のポップアップショップです。2016年5月26日から7月18日までの期間限定ショップとなっております。

出典 http://hugovictor.jp

「HUGO & VICTOR」 玉川高島屋ポップアップショップ
・住所   :東京都世田谷区玉川3-17-1 玉川高島屋本館1階
・電話番号 :03-6805-7025
・開催日時 :5月26日(木)~7月18日(月)
・営業時間 :11時~21時(LO:フード20時 /ドリンク 20時30分)
・公式サイト:http://www.hugovictor.jp

出典 http://isuta.jp

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