◆ 今度はレインボーロールケーキ?

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これまでにも海外発のカラフルなレインボー・フードには驚かされてきましたが…最近トレンドとなっているレインボー・スイーツは、今までありそうでなかった!レインボー・ロールケーキなんだそうです。
確かに、スポンジ生地やクリームを虹色に染めた、レインボーなデコレーションケーキの画像は沢山出回っていますが、レインボー・ロールケーキのレシピや写真などがネット上に多く出回り始めたのは割と最近のような気がします。

◆ レインボーロールケーキの基本的な作り方

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これまでにご紹介して来た、レインボースイーツたちと基本的に作り方は同じです。生地の段階で食紅などを混ぜ入れて、7色の生地を作り出します。それだけ!
各スイーツのレシピはそれぞれのサイトやレシピ本などを参照なさってください。

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ロールケーキの場合は、7色の生地を順番に天板などに流しいれて、ロールケーキの生地を焼き上げる事がポイントです。斜めに流しいれる方が多いようですが、慣れて来たら縦・横どちらでもお好きな方向で流しいれてみても。

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焼きあがっても意外と発色がよい。

◆ 斜め

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定番中の定番。7色の生地を、斜めに流しいれるとクリームを巻く時にレインボーが斜めに入るので、全体的な見た目のバランスが良くなるのです。こちらは原色に近い、ビビットなレインボーですね!

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境目がぼんやりとしていると、なんだかサイケデリックな感じ。

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細く巻けば、まるで節分ロールのような食べやすいサイズになります。

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大き目サイズで作成し、お皿に可愛いく盛り付ければバースデーケーキのように演出する事も可能です。レインボーならではですよね!

◆ 横

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斜めではなく、に生地を流しいれると規則正しい感じのレインボー・ロールケーキになります。しかし、カットしてしまうとレインボーだとわかりにくくなってしまうので(笑)切り分ける前に写真を思わず撮りたくなってしまうかも。

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わざと7色の生地を細く流しいれて焼けば、こんな風に一口サイズのレインボー・ロールを作る事だって出来ちゃう!

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同じ虹色でも、原色かパステルかで随分と印象が違ってきます。

◆ 縦

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では、斜めでもなく横でもなく、に流しいれた場合はどうでしょうか?

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こちらはカットした断面が虹色になるので、みんなで切り分けて頂くときにオススメ。

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ロールケーキ生地が虹色でカラフルな分、クリームは真っ白!とシンプルな方が映えるみたいですね。

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巻き寿司のように中までクルクルと巻き込んでも可愛いです。

◆ 番外編

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中にクリームやシロップなどを巻きあげず、ロールケーキの生地だけをグルグルと巻いたもの。目が痛いかも…。

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7色の生地が焼く前に混ざってしまったのか、まだら模様のようになってしまっています。

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これは…ちょっと色が濃すぎるかも?

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色素が薄いと、もとの生地の色が出て来てしまうので、思い切って濃く作った方が見栄えはよさそうですね。美味しいかどうかはともかく…。

◆ いかがでしたか?

出典 http://www.timlo.net

日本ではそれほど流行しないのですが、なぜか海外では次々と新しいスイーツやグルメが登場する、レインボーフード。次は一体、どんな物が流行するのか、早くも気になってしまいます。

◆ 過去のレインボースイーツの記事はこちら♪

◆ その他のインパクトあるスイーツはこちら

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