朝はコーヒーとトーストだけ、目玉焼きとソーセージ、ジャムトーストと牛乳など、忙しい毎日の朝食がマンネリになりがちです。同じ物を毎日朝食に出されたら、食欲さえなくなってしまいますよね。

そこで新提案!ちょっと手間をかけるだけの簡単朝食レシピをご紹介します。いつもと違う朝食で一日の始まりが一新します。料理はまず見た目から。おしゃれで美味しそうな見た目が食欲をそそります。

食パンで作るチーズロール

出典 http://www.sheknows.com

チーズサンドイッチに飽きたらこのレシピです。チーズがとろけるシズル感が加わり、食欲がくすぐられます。バターの香りと外側のサクッとした歯ごたえが堪りません。

6 slices wheat bread

6 pieces American cheese

1 tablespoon butter

出典 http://www.sheknows.com

材料(6スティック分)

食パン(或いはブラウン食パン)

スライスチーズ(アメリカンチーズ)

バター 大さじ1

作り方

①パンの耳を切り落とします。

②それぞれをロールしやすくするため、麺棒で厚さを薄くします。

③スライスチーズをのせていきます。

④片端からくるくる巻いていきます。

⑤フライパンにバターをひき、茶色に焼き色が付くまで転がしながら焼きます。

ベジタブルリングエッグ

出典 http://lifehacker.com

色とりどりのパプリカを使えば見た目も華やか。野菜たちが、つまらない普通の目玉焼きをグレードアップさせます。野菜不足な朝食にビタミンをプラスしてみませんか?

【作り方】

①たまねぎを1cm幅にスライスし、一輪ずつほぐします。

②パプリカも同様、1cm幅にスライスします。

③フライパンに油をひき、両サイド焼きます。

④中央に卵を割り入れ、1分ほど焼いたら蓋をし、弱火で卵に十分火が通るまで焼きます。

⑤塩・コショウで味付けします。

ココナッツ&バナナスムージー

出典 http://www.taste.com.au

バナナにはタウリンが含まれており、栄養豊富です。これだけでも十分大丈夫ですが、これにココナッツミルクと蜂蜜を加えたスムージーを飲むことで、一日中働くためのパワーの源になります。

2 ripe chopped bananas

1 cup coconut milk

1 cup milk

3-4 scoops vanilla ice-cream

2 teaspoons honey (optional)

出典 http://www.taste.com.au

完熟バナナ 2本(切った物)

ココナッツミルク 1カップ

牛乳 1カップ

3~4スクープ バニラアイスクリーム(入れない場合はココナッツミルクを1/2カップ足す)

蜂蜜 小さじ2

作り方

①全ての材料をミキサーに入れて混ぜるだけ。

※お好みで苺やブルーベリーを入れても美味しいですよ。パイナップルを入れれば、ピーナコラダになります。

クリスピーハッシュポテト

出典 http://www.simplyrecipes.com

ハッシュポテトはハッシュブラウンと呼ばれています。アメリカでは朝食の定番でもあるハッシュポテトはマクドナルドの朝食のメニューにもなっていますが、おうちでも作れます。ポイントは、水気をよく切ること。これをしないと、お餅のようになってしまいます。

3 Tbsp olive oil, canola oil, or rice branoil

1 lb Russet baking potatoes

Salt and pepper

出典 http://www.simplyrecipes.com

オリーブオイルかキャノーラオイル、又はライスブランオイル

1lb(約1/2kg)ルーセットポテト(メークインで十分です)

塩・こしょう

作り方

①じゃがいもをシュレッダーで細めの千切りにします。

②布に包み、固く汁気をしぼります。

③フライパンを温めてから油をひき、千切りのじゃがいもをフォークなどで1cm弱の厚さに敷いていきます。

④塩コショウをして両側をこんがり焼きます。

簡単ポーチドエッグ

出典 http://iamafoodblog.com

温泉たまごでもないゆで卵でもないのがポーチドエッグ。茹でるので、とてもヘルシーです。カリッと焼いたバケットと組み合わせれば、カリとろの両方の食感を楽しめます。

新鮮な卵 4つ

お湯500ml

大さじ1 お酢

作り方

①500mlお湯を沸騰させる

②大さじ1お酢を入れる(白身がお湯に混ざらないようにするため)

③白身が固まり、黄身がお好みの固さになるまで茹でます。

④網しゃもじで一つ一つすくい、キッチンタオルの上に置いて余分な水分を抜きます。

⑤塩こしょう、お好みのシーゾニングをかけます。カリッと焼いたバケットかフランスパンの上にのせて食べます。

どれも美味しそうですね。いつもと一味違う朝食は、日曜日や休日の朝食にもぴったりです。思ったよりも簡単に作れるものばかりですので、おすすめします。

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