自宅に友人・恋人が来たとき、どう持て成していいのかわからない。せっかくなら華麗に持て成して印象アップにつなげたい。

またはバイトでひと汗かいて帰宅した後、すっきりリフィレッシュしたい。

そんなときにお役立ち。香り高いアイスティーをいれる『オンザロック』の紅茶の淹れ方をアフタヌーンティー・ティールームにて実演、詳しく教えていただきました。

タウンワークマガジン編集部が動画を交えてご紹介いたします。

アイスティー『オンザロック』手順解説

『オンザロック』用意するもの
・茶葉:アールグレイ(インド_ドアーズ:ニルギリ 65:35)5g
・熱湯 200ml
・氷100g
・ガラスポット2つ
・タイマー
・茶こし

出典 https://townwork.net

を準備しておきます。

下準備で肝心なのが、あらかじめ、アイスティーを作るポットに氷を入れておくこと。

ホットティーのいれ方(ゴールデンルール)で紅茶をいれる

まず、紅茶をいれるポットをあたためておきます。温めるお湯は分量外。ポットが温まったらお湯を捨てます。

茶葉5gをいれ、お湯を200ml注ぎ、2分半にタイマーをセット。紅茶をむらします。蒸らす待ち時間の間、茶こしに熱湯をかけ、金属臭をとっておきます。

氷の上から紅茶を注げば『オンザロック』アイスティー完成

茶葉がひらいたら、氷 100g を入れたガラスポットに熱々の紅茶を茶こしを使って入れます。

氷が自然に溶ける頃、手で触って、確かめて。ひんやりと味わいのアイスティーが出来上がります。

そのままでも美味しいアイスティーですが、氷を入れたグラスへ注げば、さっぱりスッキリとした味わいのアイスティーが完成!

スッキリとしたアイスティーを自宅で淹れてみては。贅沢なティータイムを味わえます。おためしあれ。

アフタヌーンティー・ティールームよりポイント解説:
「氷に直接、アツアツの紅茶を一気に注ぐことで香り立つアイスティーになる『アイスティーオンザロック』をご紹介しました。普通ストレートティーをいれる場合、3分しっかり蒸らすのですが、アイスティーの場合、2分半と短めしてお茶の渋みの元であるタンニンを少し軽くする役割も蒸らす時間の調整によって担っています。この時間調整によって濁りにくくなります」

出典 https://townwork.net

実演動画はこちら

出典 YouTube

※この記事はタウンワークマガジンとガジェット通信で共同制作しました。

文:erini 企画:ガジェット通信

協力:アフタヌーンティー・ティールーム http://www.afternoon-tea.net/

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