「てまり寿司」

出典 http://www.tora-ya.co.jp

どうみても本物のお寿司。

まぐろのづけは光沢があって美味しそう。あなごにイカに、たこ、うに、サーモン、玉、いくら。 あ~、おいしいお茶を用意して、っと。

なんですって?これが和菓子?

この和菓子で作った「てまり寿司」は1月に東京ドームで開催された「ふるさと祭り東京」において開催された「おみやげグランプリ2016」のグランプリ受賞作です。

いろいろな細工菓子を見たことがありますが、この本物感は秀逸。和食を代表するお寿司を、同じく日本の伝統和菓子で作り上げたところにも深い意義を感じます。

食べるのがもったいないですね!

「日本風彩菓「てまり寿司」」(株式会社虎屋本舗(広島県))
 創業395年、伝統菓子技術の粋を凝らした一品です。日本の心、てまり寿司をお菓子で表現しました。鯖、鮭、卵、蛸、鳥賊、雲丹、いくら、鮪の8種類。ネタを練きり、羊羹、タピオカ、銀シャリはレモン餡で仕立てたわらび餅です。

出典 http://www.mlit.go.jp

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そっくりスイーツで有名なお店で雑誌やテレビでも紹介されています。

ぜんぶ本物みたいに見えますね!
手土産として、パーティーでゲストへのサプライズとしても喜んでもらえそうです。

お正月にはお菓子で作ったおせち

出典 http://www.tora-ya.co.jp

ぜんぶ和菓子でできてるとは!これも食べるのがもったいないかも。

季節のお弁当シリーズもあるようですが、現在注文は受け付けていいないようです。

出典 http://www.tora-ya.co.jp

お弁当 DE スイーツ 春限定の和菓子です。桜の浮島に色とりどりの練りきりを散らし寿司に見立て飾りました。お花見やパーティー 家族団らんのスイーツとしていかがでしょうか。サイズは15cm×15cm 2月20日からの販売となります。

「おみやげグランプリ」について

「おみやげグランプリ」は、2005年から9年間にわたり観光庁が実施してきました「魅力ある日本のおみやげコンテスト」を、一昨年からふるさと祭り東京実行委員会が事業継承したもので、全国から優れたおみやげを公募の上、公平な審査のもと表彰するものです。

今回、フード・ ドリンク部門、グッズ・ノベルティ部門への計358商品の応募がありました。

出典 http://www.mlit.go.jp

飴細工

出典 http://www.ame-shin.com

浅草「アメシン」

出典 http://www.takagiya.jp

季節のお花や自然を練り切りで表現したねりきりで作った和菓子。

工芸菓子

出典 http://ancrw.jp

飴細工や工芸菓子、和菓子の細工菓子は、手先が器用な日本人だからこそ作れる、古来から続く伝統芸術です。

その芸術が親しみのある食べ物に反映され、手軽に手に入れることができるようになったことは、素晴らしいと思います。

広く世界に広めたい日本の食文化です。

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公式プラチナライター。テキサス州在住。料理研究家でフリーランスのコラムニスト

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