セルフィーユの「誕生石ショコラ」が今、ネットで話題となっています。

「誕生石ショコラ」とは、誕生石をイメージしてつくられたチョコレートで、愛知県にある『パティスリー&ショコラ セルフィーユ』の豊橋のチョコレート専門店で販売されています。

それはまるで宝石のよう

各月の誕生石をイメージした誕生石ショコラ。誕生石に合わせてガナッシュとジュレの組み合わせを変え、見た目だけでなく味も追及した逸品となっています。それは、みずみずしくフレッシュで今までにない新食感なんだそう。ダイアモンドカットされているので、とても美しく高級感に満ちています。

それでは、各月の誕生石ショコラをご紹介します。



1月【ガーネット】

出典 http://www.cerfeuil.com

1月生まれの方の誕生石、ガーネットをイメージ。 キャラメルのジュレとコーヒーガナッシュの組み合わせ。日本名で「ざくろ石」と呼ばれるガーネット。その色合いがキレイに表現されています。


2月【アメジスト】

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2月生まれの方の誕生石、アメジストをイメージ。カシス果汁のジュレとガナッシュの組み合わせ。日本では紫色は一番高貴な色とされていたため、アメジストを所有することが出来たのは位の高い人のみだったそう。紫の上品な色合いがキレイですね。



3月【アクアマリン】

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3月生まれの方の誕生石、アクアマリンをイメージ。キリュシュのジュレと塩ガナッシュの組み合わせ。海水のような青色を呈しており、宝石名は海水に因んでいるアクアマリン。その色合いがとてもクリアに表現されています。



4月【ダイヤモンド】

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4月生まれの方の誕生石、ダイヤモンドをイメージ。 シャンパンのジュレとガナッシュの組み合わせ。天然のダイヤモンドの98%以上は黄色を帯びているそうです。その色合いが忠実にイメージされていますね。シャンパンを使用しているところにダイヤモンドの高級感を感じます。



5月【エメラルド】

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5月生まれの方の誕生石、エメラルドをイメージ。 ライムのジュレとガナッシュの組み合わせ。クレオパトラも愛用していたとされるエメラルド。キレイな緑色が高級感を漂わせています。



6月【ムーンストーン】

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6月の方の誕生石、ムーンストーンをイメージ。 ホワイトチョコレートをベースに、ココナッツのガナッシュとエキゾチックのジュレの組み合わせ。白い一筋の光が浮かび上がり、雲の間からのぞく月光を連想させることが宝石名の由来であるムーンストーン。乳白色の色合いが見事にキレイですね。



7月【ルビー】

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7月生まれの方の誕生石、ルビーをイメージ。 フランボワーズのジュレとガナッシュのマリアージュの組み合わせ。宝石の女王とも呼ばれる程鮮烈な華やかさを持つルビー。まさにこのショコラも女王のように美しいです。



8月【ペリドット】

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8月生まれの方の誕生石、ペリドットをイメージ。 ゆずのジュレと抹茶のガナッシュの組み合わせ。美しい黄緑色が特徴のペリドットは夜に輝きを放つとされています。宝石に負けない美しさがあります。



9月【サファイア】

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9月生まれの方の誕生石、サファイアをイメージ。 ミュール(ブラックベリー)のジュレと、バイオレットのスイートガナッシュの組み合わせ。世界中で最も愛されている深く美しいブルーが見事に表現されていますね。


10月【ピンクトルマリン】

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10月生まれの方の誕生石、ピンクトルマリンをイメージ。 いちごのジュレとカルダモンのミルクガナッシュの組み合わせ。愛情に満ちた象徴であるピンクトルマリン。その艶やかさが美しくイメージされています。


11月【トパーズ】

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11月生まれの方の誕生石、トパーズをイメージ。 シトロンのジュレとガナッシュのマリアージュの組み合わせ。トパーズは本来は無色透明な石ですが、和名を「黄玉(おうぎょく)」と言うそうです。まさにこのショコラにピッタリな和名です。



12月【ターコイズ】

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12月生まれの方の誕生石、ターコイズをイメージ。 ブルーベリーのジュレとガナッシュの組み合わせ。あざやかなスカイブルーが特徴のターコイズ。その色合いを出すのはとても難しそうですが、とても美しいです。



どれも美しいですね♪友人や恋人、家族へのプレゼントにとても喜ばれる品物だと思います。そしてこの誕生石ショコラですが、遠くて買いに行けないと言う方もオンラインショップで購入できるそうです!これは嬉しいですね。

ただし、オンラインショップは注文が殺到したために、2月5日より数量限定販売となるようです。欲しい方は早めのチェックが必要ですね。





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