「今日の晩御飯はカレーの予定だから、明日のお弁当のことも考えなきゃね。カレーじゃお弁当にならないからねぇ~」

電車の中でこのような会話を聞きました。

でも、できますよ!カレーライスも一工夫すれば、お弁当になりますよ!

ドリアに

あまり、水分の多いカレーではダメだけど、少し煮詰めたりして水分を減らせば、ドリアにしてお弁当に!

① カレーを煮詰めて水分を飛ばします。
② カレーにご飯を加えて、混ぜます。
③ ②を大きなアルミカップや、ホイルで弁当箱の形に合わせたケースを作り、その中に
  ②を詰めます。  
④ ③に溶けるチーズをのせて、オーブントースターで焦げ目がつくまで焼きます。

グラタン皿などで焼いてから、分けてお弁当箱に詰めても良いでしょう。

『カレードリア』 市販のカレールーを使った絶品レシピ! レシピhttp://www.recipe-blog.jp

カレー春巻き

上のカレードリアの作り方の②までは同じです。
②にチーズを加え、春巻きの皮で包んで、揚げます。

または、カレーチャーハン風にフライパンでごはんを炒め、カレーを加えて混ぜ合わせたものを、春巻きの皮で包んで揚げても良いでしょう。

きつね包み焼き

上のカレー春巻きの具を、開いた油揚げに詰めて、オーブントースターで焼きます。

油揚げは、お箸や麺棒をコロコロ転がして伸ばすようにしてから剥がすと、きれいに剥がれて簡単に開くことができます。

(下の画像はイメージで、この料理のレシピではありません。ごめんなさい。悪しからず)

少し目先の変わったお弁当となり、お子さんにも喜ばれるのではないでしょうか?

でも、冷めて冷たいカレーよりも、できたての温かいカレーのほうが美味しいですけどね。

もう子育てを卒業し、子供のお弁当を作ることがなくなった筆者は、少し寂しい気もしますが、

寒い朝は、お弁当作りも大変ですよね。
こういったお弁当なら、あとはサラダでも添えればOKで、少しだけ長くお布団の中にいられますよね。
ちょっと手抜きも時にはいいかも?!

この記事を書いたユーザー

不死身のひみこ このユーザーの他の記事を見る

患者からの目線と元医療従事者としての目線とで、医療や健康に関する記事をメインに書いています。
4度の手術に膠原病でバツイチで・・・と波乱万丈の人生ですが、”人生に喜びや笑いを添付したら結果は出るはず!”という「喜笑添結」で毎日を過ごしています。

得意ジャンル
  • 育児
  • 暮らし
  • 美容、健康
  • 感動
  • コラム

権利侵害申告はこちら

Spotlightのライターなら1記事最大3000円もらえる!日本最大級メディアでライターデビューのチャンス