できたて熱々のハンバーガー。そのうまそうな匂いにつられて思わずガブリッ!でも、気づけば手には、あの真っ赤な液体がべっとり!テーブルにも肉汁に混じってボタボタッ。どうにかなりませんかね、ケチャップ

ハンバーガーとケチャップは、切っても切れない関係にあります。ハンバーガー好きにとっても、ケチャップを付けないハンバーガーなど考えられないことでしょう。ケチャップの中にハンバーガーが隠れてしまうほど多量にかける人もいるようです。しかし、このケチャップ、美味しさに反して厄介者になることもしばしばです。

ケチャップの概念を変えてしまえっ!

液垂れせず、服を汚す心配もせずにハンバーガーを楽しめたなら?そう考えたのが、プランチェック(Plan Check)のシェフ、アーネストさんでした。ロサンジェルスのサウスフェアバンクスにあるこのレストラン。多くの飲食店がしのぎを削る中、店の売り物にと開発したのが、レザーケチャップだったのです。

作り方は至って簡単

説明も必要無いほどに作り方は簡単です。ただ、このケチャップにはいくつか秘密のイングリディエンツ(含有物)があるようです。乾いたレザーケッチャップを取り外しやすいように、クッキングペーパーを敷いた上に流しこむのがコツのようです。

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後は一晩乾かすだけ。乾かし過ぎにご注意!

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仕上がりは、まるで紙切れのようです。

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バンの上に乗せて……。

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その上に焼きたてのハンバーグを乗せれば出来上がり。

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仕上げを御覧じろ。なんとも美味そうな!

フルーツロールアップが発想の原点?

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どうやらフルーツロールアップが、レザーケチャップ発想の原点、かもしれませんね。アメリカの子供に大人気のお菓子です。

ケチャップには、醤油、ニンニク、そしてスパイスが含まれています。プランキッチンではこのハンバーガーがお店の自慢料理で、値段も$12.50(約1500円)と結構な値段がします。しかし、価格以上の味わいに好評を博しているようです。

インスタグラムでも美味さが伝わってくるような

プランチェックのメニューには、今すぐにでも食べたくなるような、美味しそうな料理が満載されています。こちらはフライドチキンサンド。何だ、このチキンの量は?

朝食にも最適な、エビを使ったホットドッグスタイルのサンドイッチ?正確にはナックルサンドイッチというそうです。しかも、ただのエビではなく、ロブスターを使います。

このフレンチフライはぜひ食べてみたい!カリカリのパリパリでホクホクでしょうね。ディップはサワークリームベースかな?

プランチェックのシークレットレシピ

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ロスに行った時はぜひ立ち寄りたいレストラン、プランチェック。

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今季おススメのアニメは「うしおととら」。海外ドラマでは「ブラックリスト」。これまでに見た映画の中では、個人的トップ10の常連である、「フィッシャー・キング」です。

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