食べたいけど値段が……

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リコッタチーズと聞くとちょっとお高いイメージがありますよね。実際お店で値段を見ると200gで千円以上したりして、他のチーズと比べる手が出しにくいものです。

でも今回はそんな高価なリコッタチーズを安い材料で簡単に作れるレシピをご紹介しちゃいます!

材料はたったの3つ!

~材料 100~120㌘分~

特濃牛乳
(できるだけ脂肪分の高い牛乳) 500CC

レモン絞り汁 1こ分
お塩 コサジ1/8

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作り方は簡単♪

ステップ1

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底深いお鍋に全ての材料を入れ 混ぜたら 沸騰しないように弱火にかけます。
この時 けして 触らず 分離してくるまで待ちます

沸騰させてしまうと チーズが取れにくいので お鍋を火から離したり沸騰しないように加減しました。

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ステップ2

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鍋肌までほぼ分離してきて
全体の牛乳が透き通ってきたら 木ヘラで鍋底についたチーズを軽く取る感じで
ひと混ぜし 1~2分くらい
沸騰させないよう弱火で加熱し 分離させました。

※混ぜすぎるとふんわり固まった物が崩れますので 混ぜるのは ちょっと!

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ステップ3

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浮いてる物を
優しくすくいます

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ステップ4

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細かい編み目のザルに自然にゆっくり濾します

~常温で~

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ステップ5

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出来上がり♪(*^^*)

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いかがでしょうか?こんな簡単にリコッタチーズは作れちゃうんです!トーストや生ハムなどに乗せて食べるといつもよりちょっと優雅な気分が味わえるかもしれませね♪

詳しいリコッタチーズの作り方はコチラを参考に!

他にもあります。満足できるチーズのレシピ!

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