炊飯器に丸ごとキャベツを入れたりする料理が流行っていましたが、トマトを丸ごとお米と一緒に炊くという超簡単レシピもあったんです。

材料はこちら(ごはん2合の場合)

・トマト:1個
・オリーブオイル:小さじ2
・味塩コショウ:小さじ4分の1
※アレンジする場合はピザ用チーズをお好み(一掴み程度)

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お米を2合、炊飯器に入れて…

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普通にご飯を炊く時と同じ量の水を入れます。

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トマトのヘタを切り取って…

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丸ごと炊飯器へ。

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そして、トマトから出る水分を見越して、大さじ6杯程度の水を抜きます。

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オリーブオイルと…

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塩コショウを入れて、そのまま炊きます。

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これだけで簡単・美味しい「トマトご飯」の出来上がり!

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あとは混ぜるだけ!

アレンジで…

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チーズを入れて10分間蒸らしたら、更に美味しくなりますよ。

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これは簡単にイタリアン風のご飯を楽しめそうですね。

是非試してみたいです!

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