◆ バナナがあれば大丈夫!

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簡単に美味しいおやつを作れないかなあ…という方達が探したり研究したりした結果、このレシピにたどり着きました。バナナブレッドです。材料はたったの3つだけ!混ぜて焼くだけで美味しいバナナスイーツが出来上がる魔法のレシピをご紹介します。

◆ 基本のバナナブレッドのレシピはこれ!

出典 http://creeklinehouse.com

【材料】
・バナナ…3本(潰して使います)
・卵…2個
・ホットケーキミックス(海外ではyellow cake mixなどを使用)

出典 http://creeklinehouse.com

【作り方】
ボウルにバナナと卵を入れてフォークなどで潰しながら混ぜます。その後、ホットケーキミックスも混ぜてから、350度のオーブンで約40分ほど焼けば完成です。

出典 http://embellishmints.com

バナナ、卵、ホットケーキミックスという組み合わせには変わりがないのですが、分量がそれぞれ変わっていたりチョコチップやドライフルーツを入れたりと、アレンジがきいているレシピが目立ちます。ご自宅のオーブンの機種にもよるので、何度か試しながら作ってみてよいバランスをぜひ見つけてください!

◆ バナナのアレンジレシピいろいろ

Caramel Banana Upside Down Bread

出典 http://www.daringgourmet.com

Caramel Banana Upside Down Bread(キャラメルバナナブレッド)
バナナブレッドの表面をキャラメルソースでコーティング。スライスしたバナナを並べただけでこんなに高級感が出てしまいます(笑)。

Caramel Banana Cake Roll

出典 http://www.ladybehindthecurtain.com

Caramel Banana Cake Roll(キャラメルバナナケーキロール)
ブレッドではなく、ロールケーキも作れるみたいです。また、バナナパンケーキなど、潰したバナナに混ぜる粉の分量の違いだけで何通りものアレンジが自由自在に!

Banana Pudding Cheesecake

出典 http://www.serenabakessimplyfromscratch.com

Banana Pudding Cheesecake(バナナプディングチーズケーキ)
ちょっと難易度があがってしまいますが、バナナさえあればどんなスイーツでも作る事が出来ちゃうのがうれしいですね。こちらはチーズケーキ。バナナとの相性も抜群です。

◆ バナナの鮮度を保つには?

出典 http://www.firstforwomen.com

バナナの根本の部分をラップなどで包むと、鮮度を保つ事が出来るそうですよ。

バナナの房を仰向けに置いておくと、房全体の重みで下の部分がつぶれて傷んでしまいます。山型に伏せて置くか、バナナハンガーなどにつり下げて保存するのがおすすめです。

出典 http://www.banana.co.jp

出典 http://www.clearlyfreshbags.com

お菓子づくりやスムージーの材料にするのであれば、左のようなシュガースポットが目立つ茶色のバナナの方が実はオススメです。より甘さが増しています。

表皮に茶色い星(シュガースポット)が出てきた「スター」の状態が、より甘くなったサイン。バナナが十分に熟して美味しくなった証拠です。

出典 http://www.sumifru.co.jp

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