◆ えっ?コレ、焼き芋じゃないの?

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バームクーヘン専門店「Farmkuchen Fukasaku」にて最近発売された新作のバームクーヘンがある物にそっくりという事で話題となっています。それは…秋の味覚、焼き芋!
日本一のさつまいもの産地として有名な、茨城県鉾田市で収穫したさつまいもをペーストにしてバームクーヘンの生地に練りこみました。まるで本物そっくりなさつまいもの形を再現したバームクーヘン、焼き芋ばうむです。

世界初!焼き芋そっくりのバームクーヘン「焼き芋ばうむ」新発売!~日本一のさつまいも産地で世界5大大会受賞の農家が作るバームクーヘン~

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◆ 農家が作るバームクーヘン

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2010年2月4日、農業法人深作農園有限会社が茨城県に初のオープンキッチンバウムクーヘン専門店としてオープンさせました。一層一層丁寧にバームクーヘンを焼いているオーブンや、焼きあがったバームクーヘンをスライスしているところも是非見てもらいたいとの思いで、オープンキッチン型スタイルの店舗にしたんだそう。

2013年には世界5大大会(モンドセレクション、iTQi、DLG、W.P.A、全国菓子大博覧会)を受賞するなど、農家ならではの素材に徹底的にこだわりぬいたバームクーヘンを日々製造しています。

当農園ではバームクーヘンの製造工程お客様に見ていただきたいと、2010年に敷地内において茨城県初オープンキッチンバウムクーヘン専門店「Farmkuchen Fukasaku」をオープン。

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バームクーヘン発祥の地であるドイツの新聞にも掲載されたそう!

Farmkuchen Fukasaku(深作農園内)
所在地 :茨城県鉾田市台濁沢371-2
TEL   :0291-35-5870
営業時間:9時30分~18時
休業日 :無休

◆ 焼き芋ばうむの特徴は?

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新商品の焼き芋ばうむは農園で40年以上もの栽培実績があるさつまいも、紅あずまを使用しているそうです。紅あずまをペースト状にし、15層のバームクーヘンに練りこむだけではなく、クリームにしてバームクーヘンの中心にたっぷり詰め込んでいます。

焼き芋ばうむの表面はさつまいもパイ生地でサクサク!焼き芋のイメージをだすために焦げ目がでるようにわざと加工をするなど細かいです。人工甘味料ではないさつまいもがもつ自然の甘さと香りが口いっぱに広がる、これまでにない新感覚のバームクーヘンとなっています。

土づくりからこだわる
焼き芋ばうむに使用しているさつまいもは紅あずまを使用。
深作農園ではさつまいもの栽培は40年以上と長い歴史があり、安心安全な美味しい作物を作るということをモットーにしているため、徹底的に土づくりからこだわっています。
EM自然農法による土作りをした畑で栽培。このEM自然農法とは、乳酸菌、酵母などの自然界にいる微生物を80種類以上組み合わせた「EM菌」を利用して健康な土作りをすることを指しています。

人口甘味料は使わない
さつまいもをたっぷり使用することで、さつまいもが本来持っている自然の甘さだけでバームクーヘンが完成しました。人工甘味料は一切使っていないんだそうです。さつまいもが持つ、濃厚な味と香りが口いっぱいに広がることでさつまいもの美味しさ、自然の農作物の美味しさをもう一度見直していただきたいと思っています。

さつまいもの産地、日本一!
深作農園がある茨城県鉾田市はかんしょ(さつまいも)の日本一の産地なんです!深作農園でもメロンのビニールハウス以外、露地作物はほとんどさつまいもを栽培しているんだそうですよ。
さつまいもの生産量が日本一である鉾田市をPRするために、試行錯誤を繰り返しようやく完成したのがこの焼き芋バウム。鉾田市のさつまいもを知っていただくきっかけになれば…と期待しています。

<焼き芋ばうむ>
約1,000g(約6.5cm×約10cm×約20cm)
価格 4,300円(税込)

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◆ 同時発売のさつまいもバームも気になる

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さつまいもの形をした「焼き芋ばうむ」のみではなく、生地にさつまいもペーストを練りこんだホール形の「さつまいもバーム」も発売します。

<さつまいもバーム>
・Sサイズ:約350g(直径約13.5cm×高さ4.0cm)
価格 1,450円(税込)

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◆ その他にも気になるバームクーヘンがいっぱい!

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メロンバーム プレミアム…税込6300円

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見た目だけじゃなく、メロン味をしっかりと堪能できます!

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苺ばうむ…税込1550円

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