【収穫の秋】~おいしい食材がいっぱい~

秋はたくさんのおいしい食材に恵まれます。じゃが芋・栗・南瓜・きのこ・鮭・サンマ・柿やぶどう・・・あげれば、きりがないですね。

たくさんある秋の食材の中でも、子供から大人までどの年代からも愛され!?食卓に登場する頻度の高い【じゃが芋】に注目してみました!

●じゃが芋に栄養ってあるの??

じゃが芋は【ビタミンC】が豊富です!ビタミンCと言えば果物をイメージしますが、じゃが芋にも豊富。しかも、じゃが芋のビタミンCは熱に強い!煮ても、焼いても、揚げても、壊れにくいため、ビタミンC摂取にとっても有効な食材です。ビタミンCは風邪の予防や、美肌効果があります

そして、もう1つ!【カリウム】も豊富!体内のナトリウム(塩分)量を調節する働きがあり高血圧予防に効果的です!

●じゃが芋の調理法にはどんなものがあるの?

【煮る=肉じゃが】は、おふくろの味・家庭料理の定番ですね!でも、じゃが芋は煮るだけではなく、焼く・炒める・和える・揚げる・・・どんな調理法でもとっても美味しい万能食材ですよ!

そこで、今回は、定番料理からアレンジ料理まで、じゃが芋を使った家族に喜ばれる【喜ばレシピ】の紹介です!

●じゃが芋de喜ばレシピ ~煮る~

【レシピ:1】定番の!肉じゃが

じゃが芋を大きめにゴロゴロ入れると、見た目にもインパクトがあります。じゃが芋の面取りを忘れずに!煮崩れ予防になります。

【レシピ:2】ハーブかおる!洋風肉じゃが

いつもの肉じゃがを洋風にアレンジ。洋風のダシとハーブの風味が一味違ったおいしさです!豚肉を手羽元にかえ、見た目も豪華な1品です!

【レシピ:3】じゃが芋とブロッコリーのクリームスープ

パンにぴったりのクリームスープです。じゃが芋とウインナーの相性も良く、簡単に作れる嬉しい1品。

●じゃが芋de喜ばレシピ ~焼く~

【レシピ:4】じゃが芋とブロッコリーのマヨチーズ焼き

耐熱皿に入れて、オーブンまかせの超簡単な1品!でも・・・美味しいんです!マヨネーズ&チーズの最強コンビを上にかけて焼くだけ!

【レシピ:5】丸ごとポテトピザ

じゃが芋を丸ごと使い、ピザ風に!子供のおやつにも、大人のおつまみにも良いですよ!

【レシピ:6】豚肉とじゃが芋のミルフィーユ風ホイル焼き

マッシュ状にしたじゃが芋を豚肉と交互に挟み焼きました。ボリュームも満点で 美味しいよ!

【レシピ:7】チーズがとろ~り!シェパードパイ

マッシュポテトにしたじゃが芋の上にミートソースをのせ、たっぷりチーズをのせてオーブンで焼くだけ!芋とミートソースの相性が抜群の絶品料理です!

●じゃが芋de喜ばレシピ ~炒める~

【レシピ:8】じゃが芋とほうれん草のバターコンソメ炒め

バターコンソメ味がポイントの簡単炒め物。にんにくチューブをちょっと入れることで、コクが増しGood!

【レシピ:9】じゃが芋と豚肉のおろし炒め

市販の焼き肉のタレを使い時短!時短でしっかり味を感じる秘密は大根おろし!
焼き肉のタレが染み込んだ大根おろしを全体にからめることで、食材そのものの味が薄めでも美味しい1品です!

【レシピ:10】じゃが芋とアスパラのコンビーフ炒め

コンビーフ缶を利用して簡単・時短!コンビーフ缶そのものの味を利用し、調味料は味を調える程度で、あっという間に、美味しい1品が出来ちゃいます!

●じゃが芋de喜ばレシピ ~和える~

【レシピ:11】じゃが芋のペッパーチーズ

いつものこふき芋を、チーズとブラックペッパーでとろ~りピリ辛に仕上げました!
ホイップクリームが程よいまろやかさを与え一味違ったこふき芋を楽しめます!

【レシピ:12】おもてなしにも!ポテサラドーム

いつものポテトサラダを、厚切りのハムに乗せ、ラディッシュや貝割れをトッピングしただけで、見た目もちょっぴり華やかでおもてなし料理にもなります!

●おまけ

【おまけレシピ:1】さつま芋のフライドポテト

子供が大好きなフライドポテト。さつま芋で作っても美味しいよ!甘みがあり、おやつにもいいですね!

【おまけレシピ:2】肉じゃがリメイク! 肉じゃが春巻き

肉じゃがが余った次の日は、春巻にリメイクで!美味しいよ!

【煮る】だけじゃない!【万能食材・じゃが芋de喜ばレシピ12選】はいかがでしたか?

ホクホクじゃが芋が安くって美味しい!煮たり、焼いたり、炒めたり・・・色々な調理法で、喜ばレシピをぜひお試しください!


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