「ふわふわ」に大量の卵はいらなかった

オムライスを1人前作るのに、卵2〜3個は使っていた私。

卵はお安めな食材とはいえ、大量に摂りすぎるのは体にも良くなさそう…。
しかも家族全員分作る時にはかなりの量の卵が必要になってしまい、実は敬遠することすらあったオムライス。

でもこの、「卵の嵩ましテクニック」さえマスターすれば、もうこんなことは悩まなくていいのです!

早速作り方を見てみましょう♪

材料はコチラ。

【オムレツ部分】4人分(大人2人、子供2人)

・卵:2個
・塩:ひとつまみ
・薄力粉:5g


…なんと少ない材料なのでしょう!

詳しい作り方♪

出典 http://pecolly.jp

卵は卵白と卵黄をわけて、卵白を泡立てます。
モコモコしてきたら塩をいれて、しっかりしたメレンゲにします。

出典 http://pecolly.jp

卵黄をいれてさらにまぜます。

出典 http://pecolly.jp

薄力粉をいれてさらにまぜます。

出典 http://pecolly.jp

油をひいたフライパンで焼きます。焼き色がついたらそっと裏返して裏面も焼きます。

出典 http://pecolly.jp

チキンライスの上にのせて、ケチャップをかければ完成です♡
もちろん卵のお味はちゃんとしますし、満足感はむしろ普通のオムライス以上かもしれません。

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