果物の皮を器にして作る丸ごとゼリー 夏のデザートに見ためも涼やかでおススメ!

アメリカで人気のレシピ、市販のゼリーミックスとウォッカやジンなどリカーを混ぜて作るJello-shot。夏の定番大人のゼリーの1つに、巨大なスイカの皮を丸ごと容器にした”スイカのジェロショット”は、夏のパーティーの目玉。

この有名なBuzzFeedのレシピは、アルコールが入っている上、ジャンボサイズのスイカを使用しているので、今回は日本のこだまスイカでも作れるアルコール抜き、子供も食べられるレシピを紹介していきましょう。

小さめのスイカで作れます

出典 http://www.abeautifulmess.com

こちらは種無しスイカ

くり抜いたスイカの汁   750cc
水    500cc
砂糖   大さじ8
ゼラチン   28g

1.スイカをふたつに切って、中身をスプーンでかき出します。種がある場合は、取り出し、ミキサーに入れてピューレ状にします。網で漉します。ジュースだけを使います。

*750cc分のジュースを容器に取りおきます。少々分量が多かったり少なかったりしても、50cc程度違う量ならあまり気にしないでOKです。

2.大きめの鍋に、砂糖、水を加え砂糖がけるまで熱します。1のスイカのジュースを加えます。

3.少量の水で少しふやかしたゼラチンを加え溶かします。火からおろし、あら熱をとります。

4.くり抜いたスイカに流し入れ、4時間冷蔵庫で冷やして完成です。

5.好きな厚さに切り分けてどうぞ。

出典 http://www.abeautifulmess.com

分量は半分にしたり倍にしたり、そのままの比率で変換できます。
大人用には、水1カップ程度をウォッカ1カップに代えて作ります。

出典 http://www.buzzfeed.com

ウォッカで作る大人のスイカ丸ごとゼリー 工程写真が参考になると思います。

ライムの皮でMINIスイカゼリー

出典 http://www.oprah.com

ライムの皮を使って、黒胡麻を種に見立てた小さなスイカゼリー

レモンの皮でもスイカゼリー

出典 http://www.thankyourbody.com

私はメロンで作ってみました!

ぷるぷる カンタロープメロンDEゼリー

出典 http://recipe.kuisinbou.to

日本では、カンタロープは見つけにくいと思いますので、安価な甘いメロンで作ってみてくださいね!

材料 (メロン半分)
Jello オレンジ    1箱 (85g)
ゼラチンパウダ-    7g
熱湯   150cc
水+氷    200cc
メロンの果汁   1/4カップ
メロンの皮    1/2個分

出典 http://recipe.kuisinbou.to

出典 http://recipe.kuisinbou.to

1.メロンを半分に切って種とわたを丁寧に取ります。
*カンタロープはオレンジ色の果肉です。 緑色の果肉の場合は緑色のJello使用します。

出典 http://note.littledarling-cooking.com

2.果肉をくり抜きます。果汁は捨てないように!熟したメロンを使うとだいたい1/4カップくらいの果汁がとれます。

3.耐熱容器に熱湯を入れて、ゼラチン、Jelloを砂糖が残らないように良く混ぜて溶かします。
4.分量の水と氷を3に一気に入れて、かきまぜて温度を下げます。果汁も入れます。
5.くり抜いた皮に流し入れ、冷蔵庫で冷やし固めます。
6.固まったら、切り分けて完成です!

ぷるぷるゼリーの完成!

出典 http://note.littledarling-cooking.com

コツ・ポイント
日本ではJello が入手しにくいと思います。他の日本のメーカーのゼリーの素で作ってください。

Jello以外の商品を使う場合水の分量比率が違うと思います。ポイントは、プリン型などに入れて固める場合より硬くすること。ナイフで切っても流れない硬さが必要だからです。
冷やして柔らかすぎると思った場合は、もう一度加熱してゼリー液を溶かし、水でふやかしたゼラチンを足してください。

果汁は加えなくても良いですが、少量入れるだけで、メロンの良い香りがするので使います。

夏が終わる前に、ぜひ1度作っておきたいですね!夏休みの子供達も喜びそうです。

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公式プラチナライター。テキサス州在住。料理研究家でフリーランスのコラムニスト

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