調味料として欠かすことの出来ない醤油

出典 http://www.gettyimages.co.jp

私達日本人の生活の中で、基本となる五大調味料は

さ→砂糖
し→塩
す→お酢
せ→醤油(せうゆ)
そ→味噌

こちらの5つです。

料理をする際に欠かすことが出来ない調味料なのですが、これまで料理専門で使用してきた醤油が、近ごろスイーツに入れても美味しいと噂になっています!

その名も醤油スイーツ!

出典 http://soywine.jp

醤油をスイーツに入れるという事が想像つかないという人もいるでしょうが、絶品の醤油スイーツのレシピをご紹介します!

しょうゆのパウンドケーキ

◆ 材料
・くるみ [ 30g ]
・レーズン [ 30g ]
・卵 [ 2個 ]
・有塩バター [ 80g ]
・砂糖 [ 100g ]
・ヤマサ特選 有機丸大豆の吟選しょうゆ [ 小さじ3 ]
・8×18cmのパウンド型 [ 1台(用意) ]

【 A 】
・薄力粉 [ 120g ]
・ベーキングパウダー [ 小さじ1 ]

出典 https://recipe.yamasa.com

◆ 作り方
1. 型にあわせてオーブンシートを敷きこんでおきます。オーブンは180℃に温めて、Aはあわせてふるっておきます。
2. くるみは粗く刻み、レーズンはぬるま湯で戻し、水気をふきます。有塩バターは室温に戻して泡立て器でクリーム状に練り、砂糖を加えてよくすり混ぜます。
3. 卵は室温に戻して、よく溶きほぐしておき、STEP2の有塩バターと砂糖をあわせたものに少しずつ加えてそのつどよく混ぜます。分離しそうになったらSTEP1のAのうち大さじ1~2を生地に加えて混ぜ、再び卵を少しずつ加えます。
4. STEP3に残りのSTEP1のAを加えて、ゴムべらで切るように混ぜます。まだ粉っぽさが残っている状態で「ヤマサ特選 有機丸大豆の吟選しょうゆ」を加えてさっくり混ぜ、STEP2のくるみとレーズンを入れて混ぜます。
5. STEP1の型にSTEP4を流して平らにし、中央にくぼみをつけて、オーブンで45分ほど焼きます。(途中で焦げそうならアルミ箔をかぶせます。)

出典 https://recipe.yamasa.com

ヤマサで公式HPに紹介しているレシピです。
醤油メーカーの考案したレシピとなりますので、醤油の良さを引き出している味を期待することが出来るでしょう。

【醤油スイーツのコツ】
しょうゆスイーツを作るときは、香ばしさや、甘じょっぱさが残るように、調理過程の最後のほうでしょうゆを加えるのがコツ。パウンドケーキのような焼き菓子なら、生地を型に流す直前が、そのタイミングです。

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パウンドケーキは出来立ても美味しいですが、一晩寝かせると味が馴染んで更に美味しく食べられますので、作り置きをしておくのもいいですね♪甘さとしょっぱさ、香ばしさを味わう事が出来ますので、甘いお菓子が苦手だという方へのプレゼントにも喜ばれるのではないでしょうか。

うどんにしか見えない!釜玉アイス!

本物のうどんにしか見えませんが、正真正銘のアイスなのです。ネギと醤油をかけて、どんな味なのか気になりますね♪

かき氷専用醤油

いちごでもメロンでも、ブルーハワイでもない、醤油味のかき氷です。斬新な新フレーバーは意外にもとても美味しいようです。ミルク味のアイスにかけると、みたらし団子味になるというのですから、驚きですね!醤油やさんが自信をもって販売している醤油シロップなので、是非一度食べてみたいですね♪

ざらめ醤油ロールケーキ

モンドセレクションを受賞しているざらめ醤油ロールケーキは、生地にヤマサの黒蜜風醤油が練りこまれておりますので、醤油の風味が美味しいと人気の高い、最高金賞を受賞しているスイーツなのです!

東京甘辛土産 しょうゆスイーツしょうゆロールケーキ

出典 http://www.tabimotto.com

柔らかいスポンジに含まれたほんのりと香る醤油がクセになります。日本伝統の味、キッコーマンのしょうゆを使った、深いコクと香ばしさがお口に広がる、和モダンな新感覚スイーツです。一度食べてみたい人気のお土産となっています♪

鷹取醤油のしょうゆアイスクリーム

出典 http://s-shoyu.com

通信販売でも購入することが出来ますので、気になる醤油アイスを自宅で食べる事ができるのです。

醤油アイスと、ぽん酢アイス、どちらも気になりますね♪

出典 http://takatori-shoyu.co.jp

鷹取醤油でしか食べる事が出来ない気になる味を、楽しめますよ♪

このように、いま醤油スイーツが密かなブームを起こしているのです。日本人の口に合う調味料でもある醤油なので、間違いなく美味しいという事は予想はつきますが、甘いのか、しょっぱいのか、美味しいのか想像は出来ませんよね。是非、ご自身でご賞味して醤油スイーツのお味を堪能しましょう♪

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