ハワイの名店「ヨーグルストーリー」で人気の「ウベパンケーキ」が日本でも食べれると言うことでじわじわブームになっています。今回はウベパンケーキの魅力に迫ります!

紫色のパンケーキ

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見た目にびっくりしてしまう、ハワイアンパンケーキが日本上陸しました。

紫の正体は「ウベ」

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「ウベ」はというと、フィリピン産の芋だそうです。それも山芋の一種。食べてみると納得ですが、「ウベ」は粘り気があります。それが、また美味い!

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見た目が強烈なインパクトがあるので、味は…と思いましたが美味しいんですね。

紫イモがサツマイモの一種であるのとは違い、ウベは長芋、山芋一種で、東南アジア、特にフィリピンで昔から絶大な人気のあるテイストです。

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着色しないで、ここまで鮮やかな紫が出るなんてすごいですね。

沖縄県で生産されている

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ウベとは沖縄県で生産されている「紅山イモ」のこと。太くて短く、果肉は紫色で、アイスクリーム、お菓子の材料などにも使われています。

ヨーグルストーリー

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ハワイでは「ヨーグルストーリー」で提供されるウベパンケーキが1番人気のメニューです。「ヨーグルストーリー」はハワイ・オアフ島のホノルルにあるカフェです。アラモアナセンターから徒歩10分位にあるので、ショッピングの後、足を運ぶのも便利です。

濃厚ソース

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熱々の紫色のソース、ふわっふわでやみつきになるそうです。食べてみたいですね。

気になるお味は?

パンケーキにかかっている濃厚なソースは、紫色のウベ芋とココナッツでできています。ココナッツのいい香りが口の中に広がる絶品パンケーキなんです。

リピートしてしまう、定番のメニューなんですね。

パンケーキの中も紫色

生地も紫色なんですね。

雑誌やテレビで話題

タレントのすみれさん、山田優さん、松本伊代さんのハワイのおすすめカフェとして、雑誌やテレビで紹介されました!

名古屋のカフェで発見!

日本でもウベパンケーキが食べれるんです!名古屋市内にあるゴスペルカフェワイズ!地下鉄「大須観音駅」から徒歩1分の場所にあります。

ウベパンケーキ風 レシピ

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ハワイも名古屋も遠くて行けないけど、食べてみたいという方はレシピもありました。残念ながらウベパンケーキのパンケーキミックスはないので、食紅になってしまいますが、気になる方は、紫いもの粉を混ぜてみてはいかがでしょうか?

材料

ハワイアンパンケーキミックス 1箱
水(パンケーキ用) 170ml
水(ココナッツシロップ用) 60ml
ヨーグルト 大4くらい
食用色素 赤、青
■飾り苺、ブルーベリー 適量

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1)ココナッツミルクシロップ粉末と水60mlを合わせ、泡立て器でよく混ぜる。レンジて1分くらいチンしてとろみをつける

2)シロップが冷めたらヨーグルトを加え、色素で紫色にする

3)パンケーキ…ボウルにパンケーキミックスと水170mlをなめらかになるまで泡立て器で混ぜる

4)フライパンを熱し生地を流し弱火で1分30秒くらい焼く

5)全体にプツプツ泡が出てきたら裏返す

6)さらに2分焼く全体に火が通れがOK

7)皿に4枚重ねてソースをかける

8)いちごとブルーベリーを飾る

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いかがでしたか?見た目は衝撃的ですが、食べると美味しいと話題の人気パンケーキ。ハワイや名古屋に行かれる際には是非チェックしてみて下さいね。

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