今、世界中が深刻な貧困と食糧不足にあえいでいるのをご存知でしょうか。そして食糧不足による栄養不良率は年々増加し、特にアジア・太平洋地域での食糧不安は軽視できません。そんな危機を救うと「鉄の魚」が注目を集めています!こんなかわいい魚が、子どもたちの命を1年でも2年でも延ばしてくれるとしたら……

国連WFPによると

栄養不良により、発展途上国において5歳になる前に命を落とす子どもの数は1年間で500万人です。

出典 http://ja.wfp.org

現在、世界ではおよそ8億500万人(9人に1人)が飢餓に苦しんでいます。

出典 http://ja.wfp.org

途上国では、約1,090万人の子どもが5歳の誕生日を迎える前に命を落とし、このうち6割は飢餓や栄養不良に関連した病気が原因とされています。

出典 http://www.unicef.org

鉄分欠乏症は、世界でもっとも罹患率の高い栄養不良の一種で、およそ20億人がかかっています。鉄分欠乏症にかかっているすべての人を治療することができれば、国の生産性を20%も向上することができます。

出典 http://www.who.int

そして鉄分欠乏症は、実は先進国・日本でも今問題となっています。美容と健康のためのダイエットが鉄分不足を招いたり、逆に飽食によってバランスの悪い食事になっていたり、昔ながらの日本食がだんだん好まれなくなり、食の欧米化が進んだのも原因のひとつ。

鉄分不足によって睡眠障害、ストレス過多、うつ病なども懸念されています。今や他人事ではありません。

そこで登場したのが「鉄の魚」!

カナダのクリストファー・チャールズ博士は2012年にカンボジアを訪れた際、カンボジアの子どもたちの発達が異常に遅れていることや、女性が慢性的に疲労している現状を目の当たりにし、この打開策を考えていたところ、ある一つのものが思い浮かびました。

出典 http://world-topics.net

この鉄の魚、すでに10,000もの家庭で利用されているというが、一体何に使うのか? 実は、料理の際に鍋に入れておくだけで多くの人々の「鉄分不足」を防止できる代物だ。

出典 http://tabi-labo.com

見ての通り、鉄で作られているので、煮込み料理やスープなどを作るときに一緒に入れて煮ると、鉄分が僅かに融け出して、鉄分不足になるのを防いでくれます。

出典 http://ameblo.jp

日本もIHの普及によって、調理器具が変わってきました。フライパンや鉄製の鍋、土瓶などを利用していた昔は、「鉄の魚」同様、自然に鉄分を補えていたのかもしれません。

使い方は簡単。料理する際に、具材と一緒に鍋に入れて10分程煮こむだけ。鉄分が具材へと溶け込む。

出典 http://tabi-labo.com

あとは鉄分の吸収を促すレモンと一緒に食事を摂るだけ。成人が1日に摂るべき鉄分の75%を補うことができるというから驚きだ。もちろん鉄の魚は洗って何度も使うことができるし、味の変化もない。

数百人を対象に行われた調査では、9ヶ月間でおよそ半数の村人が貧血を起こさずに生活できるようになった。その結果を受けて、現在では50,000人を超える人々が製品を利用している。

出典 http://tabi-labo.com

実際に使われている様子はこちらから

出典 YouTube

欲しい人は「The Lucky Iron Fish」から購入可能。カンボジアの家庭へと寄付を行うこともできる。同国にとって魚は幸運を象徴する存在でもあり、毎日のように食べられている国民的な食材だが、その形は他の国の人々にとっても親しみやすいものだ。

出典 http://tabi-labo.com

日本にもある「鉄の卵」

出典 http://store.ponparemall.com

やはり「鉄の魚」と同様、鉄分欠乏症を防ぐために作られたアイテム。これを鍋に放り込んでお湯を沸かしたり煮炊きものをすると、鉄分が摂取できるスグレモノ!でも、魚の方が愛らしいよね。

$25で

出典 http://lucky-iron-fish.myshopify.com

あなたがひとつ買うと、カンボジアの家庭へもひとつ届けてくれるらしい

鉄分不足度チェック!

鉄分が不足しているかどうか、以下のリンクから簡単にチェックしてみましょう!

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