伊東家の食卓とは?

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日常で使える『裏ワザ』が人気の高視聴率番組。コーナーは全て視聴者からの情報投稿によって作られていた。

ふんわり卵焼き

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卵を焼く前に、卵そのものに“ひと工夫”するとふんわり卵焼きが出来ます。卵に小さじ1杯弱の酢を入れて混ぜるとふんわり卵焼きが出来るんです。

じゃがいもの皮を簡単に剥く裏技

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茹でる前のジャガイモのセンターに一周切り込みを入れて、茹であがったら水にとり30秒冷やして、両手でキュ~と外側へ引っ張るとツルンと剥けます。

裏ワザパラパラチャーハン

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炒める前に油をごはんに絡めておく、炒めて簡単パラパラチャーハンが出来ます。

肉汁ジュワー!ジューシーハンバーグ

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焼く前に、簡単な“ひと工夫”。「小麦粉をまぶす」ことで肉汁を閉じ込めて外に流れ出ないようにするんです。

魚を焼く臭いを出さない裏技

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使い終わった紅茶のティーバッグから茶葉を取り出して、水に入れてから魚を焼くと、あのいやな臭いがなくなってしまいます。

もやしの水切り

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ザルを使わないでもやしの水切りをする方法は、袋の端をカットするだけで、水きりが出来ます。

まな板を汚さないで、エノキの切り方&洗い方

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石づきの部分を袋ごとカットして、上部分の切った方を水道の蛇口の下に持っていき、水で洗います。上部分を左手で締めて2.3度振るだけで汚れや小さい石づきが取れるんです。

豆腐の水切り

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豆腐の水切りは、フタ部分に2cm程の切込みを2箇所入れて、30分位シンクの端に立てると、お豆腐から水分が抜けます。

裏ワザ・サクサクの天ぷら

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普通は卵白ではなく、全卵を使いますが、サクッと揚げるには卵白だけを使うんです。卵白だけの方がよりサクサクっとなるんです!

ご飯を6分で炊く

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1.米を研いで、30分間水に浸しておきます。

2.大きめの鍋に、米1合に対して1リットルの水を入れて沸騰させます。

3.米を加えて、フタをして6分間強火で加熱します。

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急いで炊きたい時にオススメです。

サクサクの揚げ物を作る

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サクサクのフライを作るには、卵と料理酒と小麦粉を混ぜたもの食材をつけて、最後にパン粉をつけるだけで。サクサクの揚げ物が完成します。

ホイップクリームを90秒で作る裏技

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生クリームにジャムを少量入れて、泡だて器で90秒間かき混ぜると簡単素早く完成します。

生ゴミの臭い消す裏技

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ゴボウのアク抜きに使った水を取っておき、ゴボウ水をスプレーすると生ゴミの嫌な臭いが消えるんです。スプレーボトルに入れて、冷蔵庫で保存しておけば5日間くらいは持ちます。


電子レンジの臭いを取る裏技

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1.みかんの皮5個分を電子レンジに入れます。

2.約40秒加熱します。

たったこれだけで、簡単に電子レンジの臭いを落とすことができます。

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電子レンジで魚などを加熱した嫌な臭いもとれちゃうんです。

湯あかを取る裏技

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1.湯あかが付いた部分をドライヤーの冷風で乾かす。

2.フエルトで擦る。

これだけで湯あかが取れます。

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