沼春巻きって?

「沼春巻き」をご存知ですか。これは、春キャベツをドッサリ使った春巻きのことです。ネーミングの由来やレシピなどについて紹介します。

なぜ「沼春巻き」?

大沼道行さんという方が食べていたキャベツたっぷりのサンドイッチを奥さんが「沼夫サンド」と名付けました。これにならい、キャベツをドッサリ使った春巻きを「沼春巻き」という名前が付きました。

こんなレシピがある

キャベツたっぷりチーズコロッケ風春巻き

出典 http://cookpad.com

材料 (4本分)

キャベツ 120g

ジャガイモ 小1個(70g程)

タマネギ 30g

合い挽き肉30g

スライスチーズ1枚

春巻きの皮4枚

塩小匙1/2

コショウ少々

砂糖少々

バター大匙1

生クリーム小匙2

揚げ油適量

小麦粉大匙1

水大匙1

出典 http://cookpad.com

タマネギと合い挽き肉を炒め、塩とコショウで味付けします。ジャガイモは過熱し、マッシュします。春巻きの皮にチーズと作った具をのせ、巻きます。油できつね色になるまで揚げれば完成です。

揚げ春巻きの節約レシピ

出典 http://recipe.rakuten.co.jp

材 料(4人分)

キャベツ5~6枚

ひき肉(合い挽きでも豚でも)100g

塩、コショウ少々

しょうゆ小1~2

春巻きの皮10枚

水溶き小麦粉(1:1で溶く)大2

出典 http://recipe.rakuten.co.jp

キャベツの千切りとひき肉を炒め、塩、コショウ、醤油で味付けします。春巻きの皮に具をのぜ、巻きます。きつね色になるまで油で揚げれば完成です。

キャベツとツナの揚げ春巻き

出典 http://recipe.rakuten.co.jp

材 料(4人分)

春巻きの皮10枚

キャベツの千切りボウルに一杯

ツナ1缶

塩小さじ1/2

揚げ油適量

出典 http://recipe.rakuten.co.jp

千切りキャベツを塩もみし、ツナを加えて和えます。春巻きの皮に具をのせ、巻きます。巻いたら油で揚げれば完成です。

生春巻きサラダ

出典 http://recipe.rakuten.co.jp

材料(4〜5人分)

生春巻き5枚

キャベツ小さめので1/4玉※キャベツはレタスでもレタスなら1/2玉

にんじん大1/4

ミニトマト2〜3個

かいわれ大根1/2パック

シーチキン缶詰め大1缶

市販ドレッシングやスイートチリソース適量

出典 http://recipe.rakuten.co.jp

キャベツとにんじんは千切り、ミニトマトは5枚くらいに切ります。シーチキンは油を切ります。生春巻きに具材をのせ、きつめに巻いていきます。半分に切って盛り付ければ完成です。

炒めキャベツとチーズウインナーの春巻

出典 http://cookpad.com

材料 (6個分)

春巻きの皮6枚

キャベツ 小さめ1/4個くらい

ウインナー6本

スライスチーズ3枚

塩胡椒適量

水溶き小麦粉少々

サラダ油適量

出典 http://cookpad.com

千切りしたキャベツをフライパンで塩胡椒を加えて炒めます。春巻きの皮の上に炒めたキャベツ、チーズ、ウインナーをのせて巻きます。巻いたら油で揚げきつね色になったら完成です。

春に作るしらすとキャベツの春巻

出典 http://cookpad.com

材料 (4人分)

しらす干し200g

春キャベツ1/2個

レモン1個

塩小さじ1

春巻きの皮(10枚分)1袋

出典 http://cookpad.com

レモンをすりおろし、キャベツとしらすと一緒に混ぜ、塩を加えます。春巻きの皮の上に作った具をのぜて巻きます。サラダ油を熱したフライパンでカラッとなるまで上げれば完成です。

キャベツとささみの春巻

出典 http://cookpad.com

材料 (10個分)

キャベツ(春キャベツ) 5枚~8枚

ささみ5枚

春巻きの皮10枚

塩麹小匙1

ごま油小匙1

小麦粉+水適量

油適量

出典 http://cookpad.com

ささみは1センチほどに切り、塩麹で揉み、少し置きます。塩麹で揉んだささみと千切りにしたキャベツを混ぜ、ごま油を加えます。混ぜたら、春巻きの皮の上にのせて巻き、油で揚げれば完成です。

沼春巻きといってもさまざまなレシピがあるんです。キャベツと一緒に具材も入れるとよりおいしくなります。キャベツと春巻きが好きという方にはおすすめのレシピだと思います。

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