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あなたは外で食事をする時、なにを参考にしますか?雑誌で見つけたり、人におすすめされたり、ネットで評判を見たり…

みなさん一度は参考にしたことがあるであろう“食べログ”!!食べログでの点数ってやっぱり気にしちゃいますよね。今回はそんな食べログでの評価、全国トップ5のお店をまとめました!

第一位 柳家 岐阜県瑞浪市

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なんと一位に輝いたのは岐阜にあるジビエ料理が楽しめる囲炉裏料理のお店です!!110年前の古民家を移築した店内は、各個室に分かれていて落ち着ける雰囲気。季節ごとにこの時期ならではの猟で獲れるジビエを堪能できるそうです。

確実に旨いです。それも、半端ないくらいに旨い。でも、その旨さは、素材そのものの良さがそのまんまストレートに出る方向性。調理は基本的に非常にシンプル。こねくり回さない。それ以前にその必要がない。

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今思うと初めてのジビエ料理はここでよかったのかなっとふと思ってしまう。ジビエ料理の最高峰「柳家」。

こんな美味しい料理を食べてしまったらほかのジビエ料理を食べにいけなくなるのでは。舌がいっきに肥えしまったのではないだろうかと。

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第二位 フォリオリーナ・デッラ・ポルタ・フォルトゥーナ 長野県北佐久郡軽井沢

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軽井沢にあるこちらの一見別荘のようなお店。なんと一日一組限定のレストラン!都心から離れ、別荘のようなプライベートで心地よい空間で、4~5時間かけてゆっくりゆったりと至高の食事を愉しむ贅沢がたまらないそう…。

料理はゆったりと一品づつ、シェフ自らがサーヴィス。その都度、シェフは、超早口に、それが何で構成され、どのように調理されたものかを述べる。

それはまるでオペラ歌手が歌うがごとく、目の前の料理に対する視覚と嗅覚に合わせるように。

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使われる食材のすべてが、最高の状態で、ある一点に向かう。それは、食材の選定もさることながら、食材の状態、食材の水分量、食材の温度、食材の下味、といったすべての要素が、この料理のこの味を作りあげるがために、少しのぶれもなくきっちりと最高の状態で最高のバランスで組み合わさっていく。

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第三位 さいとう 港区六本木

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日本人はやはりお寿司!!。ミシュランでも連続で☆☆☆を取り続けているというこちらの名店はとにかく予約が取れない!さらに一見の予約は至難、というか不可能に近いとのこと…。

ハズレの無い、安定した美味しさ、そして、齋藤さんの人柄なんでしょう、このウキウキするのは。

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さいとうさんに「非常に旨いので永遠に食べ続けたい!」と言ったら「わかりました!今からチャレンジしましょう!」と言われましたがそれくらい旨いです!

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第四位 松川 港区赤坂

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二つ星の和食「青草窠」の元料理長が新しく出したお店「松川」は真っ向勝負の正統派日本料理。

もし、死ぬ前に何が食べたいか聞かれたら、迷うことなく「松川さんのご飯」と答えます

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どのお料理をとっても丁寧な仕事ぶりが光るお料理の数々。抜かりなく椀刺しがビシっと決まる料理人のお料理を頂くと、この上なく幸福を感じます。

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第五位 レフェルヴェソンス 東京都港区西麻布

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食材本来の魅力を生かした、斬新なフレンチ。フランスの3ッ星「ミシェルブラス」、イギリスの3ッ星「ファットダック」にてスーシェフを勤め上げたシェフが食材と真摯に向き合います。

料理には遊び心があり、サーヴされた瞬間に期待が高まります。味わいは味覚のバランスが取られていて、繊細さと複雑さを併せ持っている。

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メニューの最後に、おしゃべりのひとときという1行があります。こういうことだったんですね。その後各テーブルを周って客と話をするシェフ。

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いかがでしたか?

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お値段は高めかもしれませんが、その分の味と素材とサービスがあります。一年に一度の大切な日に是非利用したいですね!

お腹が空いたらこちらも!

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