そもそも過冷却って何なの

水を冷却してゆくとその融点である0℃で凍るのであるが、ごくゆっくりと温度を下げてゆくとより低温の水が得られる場合がある。その状態が過冷却にあたる。自然現象の雨氷や霧氷も過冷却によるものである。

出典 http://ja.wikipedia.org

出典:ウィキペディア

過冷却水はどうやって作るの?

500mlのペットボトルに、4分の3程度水を入れてキャップを閉めて、冷蔵庫の冷凍室でゆっくり冷やします。 均一に冷えるように、4、5時間冷凍室を開けないようにしましょう。ペットボトルをタオルで包んだり、保冷効果のあるペットボトルホルダーに入れると、成功率が上がると思います。 

水道水でうまくいかない場合には、精製水で試してみましょう。

出典 http://www.nawa-link.net

実際に見てみましょう

マジシャンが使っているテクニックでもあります。しかし難点があり、すこしでも刺激があると凍り始めてしまいます。

過冷却コーラだってできる

冷凍庫の温度はだいたい−15〜-20℃です。この時のポイントは極力、冷却中のコーラを刺激しないようにすることです。なぜなら過冷却状態では刺激により凍結が開始されてしまうためです。

また、開けるときもこの際の注意なのですが、必ずガス抜きをしながら開栓してください。ゆっくり軽くキャップを開けて少しずつ炭酸ガスを逃がします。これをガス抜きと言いますが、ガス抜きをせずに勢いよく栓を開けてしまうと、炭酸ガスが遊離して高圧になり急に吹き出す可能性がありますので注意しましょう。

出典 http://rikabank.org

一時期ネットで話題になったものを再び蘇らせました。知らない方はぜひ試して下さい。成功した時は感動しますよ。※要注意!コーラ缶を凍らせるのは大変危険ですので(以前コーラ缶爆発で顔を怪我した男の子がいました)ペットボトルを使用してください。

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